Borscht con pomodori

Cookinero 28 mar 2025

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Borscht sostanzioso e aromatico. Le verdure lo rendono particolarmente gustoso: pomodori, barbabietole, cavoli, peperoni dolci. Questo borscht vi delizierà in qualsiasi momento dell'anno.

Come cucinare Borscht con pomodori

Passo 1

Tritare finemente il cavolo.

Passo 2

Le carote e le barbabietole devono essere grattugiate.

Passo 3

Tritare la cipolla e schiacciare l'aglio.

Passo 4

Tagliare le patate a listarelle o a cubetti.

Passo 5

Pelare i pomodori. Per fare ciò, praticate dei tagli sottili sulla buccia e versate acqua bollente sui pomodori per 1-1,5 minuti. Poi tagliate i pomodori.

Passo 6

Preparare il brodo utilizzando le cosce di pollo. Mettere la carne in acqua fredda, aggiungere la foglia di alloro e cuocere per 30 minuti. Togliere la carne dall'osso e tagliarla a pezzetti.

Passo 7

Friggere le carote e le cipolle in una padella calda.

Passo 8

Aggiungere le barbabietole, il concentrato di pomodoro e mezzo bicchiere di brodo preparato.

Passo 9

Mettete i pomodori tritati in una padella, aggiungete lo zucchero e un cucchiaino di paprika. Mescolare bene gli ingredienti e lasciar sobbollire per 2-3 minuti.

Passo 10

Portare a ebollizione il brodo e aggiungere il cavolo tritato, la carne e le patate.

Passo 11

Aggiungere al brodo il condimento, il sale e il pepe nero macinato a piacere.

Passo 12

Cuocete il borscht per altri 5 minuti circa e lasciatelo riposare. Buon appetito!