Delizioso borscht magro con fagioli

Cookinero 25 nov 2022

Siamo sicuri che a tutti in casa piacerà questo delizioso borscht magro con fagioli. E anche ai mangiatori di carne convinti, perché il piatto risulta essere insolitamente soddisfacente! Se vuoi ridurre il contenuto calorico della zuppa e renderla più leggera, elimina le patate. Ma sconsigliamo di ridurre la quantità di aglio: non aggiungerà una particolare piccantezza al delizioso borscht magro con fagioli, ma lo renderà più saturo, fragrante, appetitoso. È del tutto possibile aggiungere aneto alla compagnia con il prezzemolo, se tu e i tuoi cari provate sentimenti particolarmente teneri per questo.

Come cucinare Delizioso borscht magro con fagioli

Passo 1

Delizioso borscht magro con fagioli

Preparare gli ingredienti per il borscht magro con fagioli. Lavare barbabietole, patate e carote con un pennello, avvolgere singolarmente in un foglio. Preriscaldare il forno a 200°C e arrostire le verdure finché sono teneri, circa 50 minuti.

Passo 2

Delizioso borscht magro con fagioli

Versare le verdure preparate per il borscht con acqua fredda, raffreddare e sbucciare. Grattugiare le barbabietole su una grattugia grossa, tagliare le carote a cubetti, le patate a fette grandi.

Passaggio 3

Gettare i fagioli per il borscht magro su un setaccio, sciacquare con acqua fredda. Tritare il cavolo piuttosto sottilmente, quindi tagliarlo trasversalmente in pezzi di 2 cm.

Passaggio 4

Delizioso borscht magro con fagioli

Schiacciare, sbucciare e tritare l'aglio per il borscht. Tritare finemente il prezzemolo e mescolarlo con metà dell'aglio. Sbucciare e tritare finemente la cipolla.

Passaggio 5

Scaldare un filo d'olio in una casseruola capiente, soffriggere la cipolla e metà dell'aglio, 5 minuti. Aggiungere il cavolo, versare 2 litri di acqua bollente, portare a ebollizione, cuocere per 5 minuti.

Passaggio 6

Delizioso borscht magro con fagioli

Metti le verdure preparate, cuoci per 5 minuti. Aggiungere fagioli e pomodori insieme al succo, cuocere per 5 minuti. Versare il prezzemolo con aglio, sale e pepe, lasciare fermentare sotto il coperchio a fuoco spento per 10 minuti. Servi un delizioso borscht magro con fagioli.

Delizioso borscht magro con fagioli - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire i fagioli secchi con quelli in scatola. Usa 1-2 barattoli (da 15 once ciascuno) di fagioli sciacquati e scolati, aggiungendoli al passo 6 per evitare che si cuociano troppo.
Conserva il borscht avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni. I sapori spesso si intensificano e migliorano il giorno successivo!
Per ridurre i carboidrati, puoi omettere le patate o sostituirle con rape. Puoi anche usare meno barbabietola o sostituirne una parte con zucchine per una versione più leggera.
Sì, questo borscht si congela bene per un massimo di 3 mesi. Raffreddalo completamente prima di congelarlo in contenitori ermetici. Scongelalo in frigorifero durante la notte e riscaldalo delicatamente sul fornello.
Prova con aneto fresco, un cucchiaio di panna acida vegana, crostini croccanti o aglio extra per servire. Una spolverata di paprika affumicata aggiunge anche una bella profondità.
Assolutamente sì! Cuoci le verdure come indicato, poi combina tutti gli ingredienti in una slow cooker a bassa temperatura per 6-8 ore o ad alta temperatura per 3-4 ore. Aggiungi le erbe fresche alla fine.
Questa ricetta è naturalmente senza glutine così com'è. Assicurati solo che il brodo vegetale (se lo usi) e i prodotti in scatola siano certificati senza glutine se necessario.
Aggiungi semplicemente più acqua calda o brodo vegetale fino a raggiungere la consistenza desiderata. Inizia con 1/2 tazza alla volta per evitare di diluirlo troppo.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Nuggets nel microonde

I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi

Zuppa fredda coreana Kuksi

Questa zuppa fredda è stata inventata dalla povertà. Per il brodo si usa il brodo di alloro, che viene poi condito con pomodori tritati e aglio, si aggiungono salsa di soia e zucchero. A parte lessare le tagliatelle, lavarle in acqua ghiacciata. Una

Zucchine sott'aceto per l'inverno in barattolo

Le zucchine marinate secondo la nostra ricetta sono uno spuntino delizioso per l'inverno, che conserva i colori dell'estate e piace anche per il suo aspetto. Le verdure mantengono tutte le loro proprietà benefiche, il loro sapore e il loro ar

Pilaf con cozze

La patria del pilaf è il Medio Oriente e l'India. Oggi questo piatto ha guadagnato popolarità in tutto il mondo. La ricetta classica del pilaf prevede riso e agnello, ma gli ingredienti possono essere facilmente modificati. Ogni casalinga ha la s

Carpa alla griglia

Il barbecue può provenire non solo dalla carne, ma anche da un pesce così semplice come la carpa.

Zucchine marinate alla coreana

Le zucchine marinate alla coreana si sposano perfettamente con pesce, carne e qualsiasi contorno. Le zucchine hanno un sapore neutro, ma con le spezie e la marinatura diventano molto aromatiche e succose.

Insalata Caesar con gamberi

Una delle ricette classiche di Caesar Salad più semplici. Semplice, al punto e molto convincente. Assicurati solo di preparare da solo il condimento per il piatto .

Carassio alla griglia delizioso

La carpa crucian ripiena fritta cotta con il fumo all'aria aperta non ti lascerà indifferente! Preparazione semplice e veloce, profumo e gusto indescrivibili!

Categorie Menu Ricette
Superiore