italiano
English
Deutsch
español
français
-
Più recente
Insalata di zucchine "Lingua di suocera" per l'inverno
Caviale di funghi di funghi chiodini con alloro
Cipolle per kebab di lula
Salsicce in impasto su kefir
Insalata di pollo e pompelmo
Bruschetta con zucchine, pomodoro e peperone
Sottaceto magro
Sottaceto magro ... Come può essere, chiedi, perché di solito carne e frattaglie vengono aggiunte a una tale zuppa, grazie alla quale acquisisce un gusto caratteristico. Rispondiamo: sì, può! Non abbiamo aggiunto i prodotti a base di carne, ma abbiamo messo molte verdure nella zuppa e l'abbiamo condita con paprika macinata (meglio se affumicata). Nota: il gusto di un sottaceto così magro dipenderà direttamente dalla qualità dei sottaceti. Se riesci ad ottenere botti buone, e anche con salamoie profumate, credimi: ti aspettano incredibili esperienze gastronomiche!
Come cucinare Sottaceto magro
Passo 1
Versare un po' d'olio in una piccola casseruola, aggiungere l'orzo, mettere su fuoco medio e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti. Quindi versare 2 tazze di acqua bollente, salare, portare a ebollizione, chiudere il coperchio, ridurre al minimo la fiamma e cuocere l'orzo sottaceto per 20 minuti. Durante questo periodo, l'acqua dovrebbe essere assorbita.
Passo 2
Preparare le verdure per il sottaceto magro. Sbucciare cipolle, aglio e carote. Tagliare in piccoli pezzi. Tritate anche il sedano. Sbucciare i cetrioli sottaceto, tagliarli in quarti per il lungo, quindi a fette spesse 7–8 mm.
Passaggio 3
In una casseruola dal fondo spesso, scaldare 3-4 cucchiai. l. olio, aggiungere la cipolla. Friggere a fuoco alto per 3-4 minuti. Aggiungere le carote e il sedano; soffriggere, mescolando, 5 minuti. Aggiungere l'aglio e i sottaceti, soffriggere 1 minuto.
Passaggio 4
Metti la salsa di pomodoro sulle verdure, mescola, versa 1,5 litri di acqua fredda. Portare a bollore, cuocere per 5 minuti. Versare l'orzo, il pepe, cuocere il sottaceto sotto il coperchio a fuoco basso per 10 minuti.
Passaggio 5
Versate quanta salamoia volete nella pentola, portate a bollore e togliete dal fuoco. Versare le verdure tritate, se utilizzate, lasciare fermentare il sottaceto magro sotto il coperchio per 5-10 minuti e servire.
Sottaceto magro - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Liquore Baileys fatto in casa
Per preparare il liquore Baileys in casa, avrai bisogno di alcol, come vodka, alcol diluito o cognac. In questa ricetta l'ingrediente principale sarà il whisky, poiché è lo stesso utilizzato nella classica versione irlandese. La cosa principale è
Stinco bollito al forno
Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne
Maiale bollito fatto in casa
Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t
Marshmallow su agar
Il marshmallow fatto in casa con agar-agar è un dessert realizzato con materiali vegetali, senza l'uso di gelatina. L'agar-agar si ottiene dalle alghe rosse che crescono nel Mar Nero e nel Mar Bianco. I marshmallow preparati con l'agar-ag
