Patè quaresimale

Cookinero 21 ottobre 2022

Questa ricetta di paté magro ne prevede essenzialmente ben quattro: fagioli rossi, avocado, lenticchie e melanzane. Non essere pigro e cucinali tutti, perché insieme sono incredibilmente belli in tavola! A proposito, è molto probabile che, a causa del loro aspetto attraente, il patè possa interessare anche i rappresentanti delle nuove generazioni, che di solito non sono molto disposti a provare cose nuove. Lascia che i piccoli irrequieti si preparino i panini, assaggiando prima un tipo, poi un altro. Vedrete: almeno qualche assaggio piacerà sicuramente ai bambini!

Come cucinare Patè quaresimale

Passo 1

Patè quaresimale

Preparare la pasta di fagioli. Mettere i fagioli rossi lessati in una ciotola del frullatore e tritarli. Aggiungere la salsa di peperoncino dolce, salare a piacere e mescolare accuratamente.

Passo 2

Patè quaresimale

Preparate il patè di avocado. Macinare la polpa di un avocado morbido maturo in un frullatore, aggiungere un paio di gocce di olio e succo di limone, salare e mescolare.

Passaggio 3

Patè quaresimale

Preparate il patè di lenticchie. Macinare le lenticchie gialle bollite in un frullatore fino ad ottenere una massa di consistenza omogenea. Aggiungere la salsa di soia, la curcuma, il sale e mescolare.

Passaggio 4

Patè quaresimale

Preparate il patè di melanzane. Tagliare la polpa a pezzi, cuocere in forno fino a quando non diventa morbida. Tritare finemente la polpa con un coltello, aggiungere olio, sale qb, mescolare con i semi di sesamo.

Passaggio 5

Preparate il toast su cui servirete il paté. Fette di pane Borodino senza crosta tagliate in diagonale. Asciugare i triangoli risultanti nel forno.

Passaggio 6

Servire il patè come segue. Disporre le fette di pane su una tavola di legno di qualsiasi forma. Dividete i paté in ciotole separate. Cospargete ogni porzione con la paprika.

Patè quaresimale - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Certo, i fagioli rossi in scatola sono un'ottima soluzione per risparmiare tempo! Basta sciacquarli bene prima di frullarli.
Se non hai la salsa Sweet Chili, prova un mix di sriracha e un po' di miele o sciroppo d'acero per un sapore simile, dolce e piccante.
I paté sono ottimi gustati freschi, ma si possono conservare in contenitori ermetici in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Assicurati di controllare che non ci siano segni di deterioramento prima di consumarli.
I paté di fagioli e lenticchie si congelano meglio. I paté di avocado e melanzane potrebbero cambiare consistenza e sapore dopo lo scongelamento. Congela in contenitori ermetici per un massimo di 1 mese. Lascia scongelare in frigorifero per una notte.
Prova a servire i paté con fettine di cetriolo, listarelle di peperone, gambi di sedano o anche cracker di cavolfiore per un'opzione a basso contenuto di carboidrati.
Sì, puoi usare anche lenticchie verdi o marroni. Assicurati solo di cuocerle finché non sono morbide e facili da frullare. I tempi di cottura possono variare.
Prova a usare erbe fresche tritate come prezzemolo o coriandolo, un filo d'olio d'oliva, una spolverata di peperoncino in scaglie per un tocco piccante extra, oppure qualche noce tostata per aggiungere consistenza.
Assolutamente! La ricetta può essere facilmente raddoppiata o triplicata per servire più persone. Regola semplicemente le quantità degli ingredienti di conseguenza.

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