Rotolo di vitello e melanzane
Descrizione
Involtini deliziosi e teneri.
cucinando
Passo 1
![Rotolo di vitello e melanzane](https://cdn.cookinero.com/dishes/2022/11/e518ecf7d853993d8d5b8942460e7dc9b2cd633eb3215b216ae87dfb4db72adb.jpeg)
Tagliare il controfiletto di vitello a fettine trasversali allo spessore di circa 3 cm e sbattere leggermente con la parte liscia di una mazza.
Passo 2
![Rotolo di vitello e melanzane](https://cdn.cookinero.com/dishes/2022/11/6b6df98fa23fcc5a1b3ba4ce4e27919411e3ee22c6225c6c84e51ac9964d96d1.jpeg)
Per la marinata, tritare la cipolla in un frullatore, aggiungere 100 ml di salsa di soia, condire ogni pezzo di carne con le spezie, ungere con la marinata e mettere in un contenitore per diverse ore.
Passaggio 3
![Rotolo di vitello e melanzane](https://cdn.cookinero.com/dishes/2022/11/5eefd33b03cf5025f374902bad6a2b07533665b6f860461babf741e23e72b7c4.jpeg)
Tagliare le melanzane a listarelle spesse circa 0,5 cm e friggerle su entrambi i lati in una padella antiaderente calda, unta con olio vegetale. Per preparare la marinata, mescolare olio d'oliva, balsamico e aglio tritato, regolare le proporzioni a proprio piacimento. Ungere le strisce di melanzane con la marinata, metterle in un contenitore, versare la restante marinata.
Passaggio 4
![Rotolo di vitello e melanzane](https://cdn.cookinero.com/dishes/2022/11/f8e446548656d958925dda3929734e58f5636dcf8439d3f8dfaac199ea0ddf2b.jpeg)
Rimuovere la marinata in eccesso da un pezzo di carne, adagiare sopra una striscia di melanzane.
Passaggio 5
![Rotolo di vitello e melanzane](https://cdn.cookinero.com/dishes/2022/11/486dba4670ddfc3eb675859fb9b685b72923160de5d4c219c1616df71cde345e.jpeg)
Arrotolare bene, fermare con uno stuzzicadenti.
Passaggio 6
![Rotolo di vitello e melanzane](https://cdn.cookinero.com/dishes/2022/11/826a78e13f4f706069c3bdd7bc02c983d5602b20240d9eacf39da8c38a7e06c6.jpeg)
Disponete gli involtini su una griglia e cuoceteli sulla brace a fuoco medio, rigirandoli di tanto in tanto. La carne è importante per non seccare eccessivamente! Poiché la carne di vitello è priva di grasso, durante la cottura potete ungere gli involtini con olio inodore.
ingredienti
Total Reviews: 0
0 Valutazione complessivaHave you already prepared this recipe?
Tell what you think.
Write a review
Potrebbe piacerti anche
![Antipasto di funghi di bosco con melanzane](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/10/8b444148fb84055646b63102056fa823c150bc2393e2966bb99670d3bdb2ec3f.jpeg)
Antipasto di funghi di bosco con melanzane
Preparazione molto gustosa di funghi e melanzane. Abbastanza facile da preparare nella pentola a cottura lenta. Perfettamente conservato in un appartamento di città.
![Patè quaresimale](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/10/43f47284c0d5df56682554c5848c637c9f0414709ffc785804e755122a158360.jpeg)
Patè quaresimale
Questa ricetta di paté magro ne prevede essenzialmente ben quattro: fagioli rossi, avocado, lenticchie e melanzane. Non essere pigro e cucinali tutti, perché insieme sono incredibilmente belli in tavola! A proposito, è molto probabile che, a causa de
![Patate al forno con verdure](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/10/66e39060131d82c2d7578d1fcc7581918869d07cb2eb6fdc1b74c8277e64d70c.jpeg)
Patate al forno con verdure
Queste sono patate molto gustose! Si tratta del condimento: spezie, aglio, succo di limone e olio d'oliva. Durante e dopo la cottura, ci saranno odori mozzafiato in cucina. Questo piatto è adatto per una cena romantica, per l'incontro con gli
![Treccia di pesce rosso e bianco con verdure](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/1b740d15aee07ccb916ee0b1868c4fbf7bf95447f283bb46fa76847a877d4680.jpeg)
Treccia di pesce rosso e bianco con verdure
Un piatto festivo, che però si può preparare facilmente e velocemente anche solo per la cena. Ottimo da cucinare per la cena della Domenica delle Palme. La ricetta è per una porzione.