Insalata di barbabietole con rucola e semi di zucca

Tempo di cottura: 10 minuti
Porzioni: 2

Descrizione

Un'insalata davvero deliziosa, sana e leggera! La gastronomia dei sapori è meravigliosa!

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Insalata di barbabietole con rucola e semi di zucca

Sciacquare le foglie di rucola, asciugarle con carta assorbente, separare i lunghi gambi dalle foglie. Metti su un piatto.

Passo 2

Insalata di barbabietole con rucola e semi di zucca

Sbucciare le barbabietole bollite e tagliarle a fette. Metti un "cuscino" di rucola.

Passaggio 3

Insalata di barbabietole con rucola e semi di zucca

Condimento: Unire olio d'oliva, balsamico, aglio tritato, sale (minimo) e pepe. Guarnire con semi di zucca e cipolle verdi. Decorate con rametti di coriandolo.

Ingredienti

barbabietole - 1 pz. bollito/al forno
rucola -150
semi di zucca (pre-tostati) - 1 cucchiaino
aceto balsamico - 1 cucchiaio. l.
olio d'oliva -1 cucchiaio. l.
cipolla verde
rametti di coriandolo - 30-40 g
aglio - 1 spicchio
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