Salade de mélange de betteraves avec roquette et graines de citrouille

Name: Salade de mélange de betteraves avec roquette et graines de citrouille
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: betteraves - 1 pc. bouilli/cuit; roquette -150; graines de citrouille (pré-grillées) - 1 cuillère à café; vinaigre balsamique - 1 c. l.; huile d'olive -1 c. l.; oignon vert; brins de coriandre - 30-40 g; ail - 1 gousse

Cookinero 24 oct. 2022

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Une salade vraiment délicieuse, saine et légère ! La gastronomie des saveurs est merveilleuse !

Comment cuisiner Salade de mélange de betteraves avec roquette et graines de citrouille

Étape 1

Rincez les feuilles de roquette, essuyez avec une serviette en papier, séparez les longues tiges des feuilles. Mettre dans une assiette.

Étape 2

Épluchez les betteraves bouillies et coupez-les en tranches. Mettez un "coussin" de roquette.

Étape 3

Vinaigrette : Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail haché, le sel (minimum) et le poivre. Garnir de graines de citrouille et d'oignons verts. Décorer de brins de coriandre.

Salade de mélange de betteraves avec roquette et graines de citrouille - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la roquette par une autre verdure ?

Oui, des jeunes pousses d'épinards, un mélange de salades, ou même de la romaine hachée feraient bien l'affaire pour remplacer la roquette.

Je n'ai pas de vinaigre balsamique. Que puis-je utiliser à la place ?

Le vinaigre de vin rouge ou le vinaigre de cidre peuvent être utilisés à la place du vinaigre balsamique. Ajoutez une touche de miel ou de sirop d'érable pour imiter la douceur du balsamique.

Combien de temps puis-je conserver les restes de salade de betteraves ?

Il est préférable d'assaisonner la salade juste avant de servir. Les ingrédients non assaisonnés (roquette, betteraves, graines de courge) peuvent être conservés séparément au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Une fois assaisonnée, la salade est à consommer immédiatement car la roquette se flétrira.

Cette salade de betteraves est-elle végétarienne et végétalienne ?

Oui, telle qu'elle est écrite, cette salade est à la fois végétarienne et végétalienne. Assurez-vous que votre vinaigre balsamique ne contient pas de miel si vous êtes strictement végétalien.

Puis-je ajouter du fromage à cette salade ?

Absolument ! Du fromage de chèvre émietté ou de la feta compléteraient très bien les betteraves et la roquette.

Comment puis-je rendre cette salade plus faible en glucides ?

Cette salade est déjà relativement faible en glucides. Pour réduire davantage les glucides, vous pouvez réduire légèrement la quantité de betteraves ou utiliser un édulcorant sans sucre si vous remplacez le vinaigre balsamique par un substitut qui nécessite un ajout de sucre.

Puis-je utiliser d'autres types de graines au lieu de graines de courge ?

Oui, des graines de tournesol, des graines de sésame ou des noix hachées seraient également d'excellents ajouts à la salade. Les faire griller légèrement rehaussera leur saveur.

Comment puis-je ajuster la taille des portions de cette salade ?

Il suffit d'augmenter ou de diminuer la quantité de chaque ingrédient proportionnellement en fonction du nombre de portions dont vous avez besoin. La vinaigrette peut également être adaptée en conséquence.

Puis-je utiliser des betteraves précuites pour gagner du temps ?

Oui, utiliser des betteraves précuites est un excellent moyen de gagner du temps. Assurez-vous simplement qu'elles soient nature et non marinées ou aromatisées.

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