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Paniers de pâte sans levain avec pommes de terre et champignons

Auteur
Cookinero 5 nov. 2022
17870
Paniers de pâte sans levain avec pommes de terre et champignons

Comment cuisiner Paniers de pâte sans levain avec pommes de terre et champignons

Étape 1

Paniers de pâte sans levain avec pommes de terre et champignons

Rincez et épluchez les oignons, l'ail et les champignons. Couper l'oignon et les champignons en cubes, hacher finement l'ail. Faire chauffer la poêle, ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à mi-cuisson. Ajoutez ensuite les champignons et préparez-les. Sel et poivre.

Étape 2

Paniers de pâte sans levain avec pommes de terre et champignons

Hacher les verts. Préparez une purée de pommes de terre à partir de pommes de terre bouillies et de bouillon de pommes de terre, assaisonnez-la avec du sel, du poivre et ajoutez des légumes verts hachés. Préchauffer le four à 200'C.

Étape 3

Paniers de pâte sans levain avec pommes de terre et champignons

Divisez la pâte finie en portions. Roulez chaque partie en cercle et formez un panier. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer les paniers.

Étape 4

Paniers de pâte sans levain avec pommes de terre et champignons

Remplir le fond de chaque panier de champignons frits et d'oignons. D'en haut, formez un "chapeau" de pommes de terre. Cuire sur la grille du haut jusqu'à ce que la pâte soit cuite. Retirez les paniers finis de la plaque à pâtisserie, transférez-les dans un bol, couvrez d'une serviette et laissez reposer 15 minutes.

Étape 5

Paniers de pâte sans levain avec pommes de terre et champignons

Servir avec des oignons verts et des légumes.

Paniers de pâte sans levain avec pommes de terre et champignons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez les remplacer par des champignons cremini, shiitake ou portobello pour un goût plus prononcé, ou par des champignons de Paris pour une saveur plus douce.
Utilisez un mélange de farine sans gluten pour la pâte afin de la rendre sans gluten tout en conservant une texture similaire.
Oui, vous pouvez assembler les paniers et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson. Couvrez-les bien pour éviter qu'ils ne sèchent.
Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les au four pour une meilleure texture.
Oui, congelez les paniers crus ou cuits en une seule couche, puis transférez-les dans un sac de congélation. Décongelez avant de réchauffer au four.
Utilisez du beurre ou de l'huile végétale dans la pâte et la purée, et évitez les ingrédients d'origine laitière.
Absolument ! Saupoudrez du fromage râpé comme du cheddar ou de la mozzarella sur la couche de pommes de terre avant la cuisson pour plus de saveur.
Servez avec une salade verte croquante, des légumes rôtis ou une sauce au yaourt acidulée pour un repas équilibré.
Précuisez les paniers en pâte 5 à 7 minutes avant d'ajouter la garniture pour créer une barrière contre l'humidité.
Oui, divisez la pâte en plus petites portions et utilisez un moule à muffins pour former des mini paniers. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire.

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