Céleri-rave au four avec sauce aux champignons

La description

L'arôme inhabituel de ce plat est donné par l'huile à l'arôme de truffe, vous en avez un peu besoin, mais le résultat est impressionnant.

Cuisine

Étape 1

Céleri-rave au four avec sauce aux champignons

Bien laver le céleri, mettre sur un morceau de papier d'aluminium, parsemer de feuilles de thym, d'ail écrasé (prendre 4 dents). Arroser du mélange d'huile d'olive. Sel poivre. Ajouter le laurier, un morceau de beurre (prendre 20 g). Bien râper le céleri avec le mélange.

Étape 2

Céleri-rave au four avec sauce aux champignons

Envelopper dans du papier d'aluminium, cuire à 180 degrés pendant 1,5 à 2 heures.

Étape 3

Céleri-rave au four avec sauce aux champignons

Pour la sauce, faire fondre le reste du beurre et faire revenir l'ail. Ajouter les oignons et les champignons. Sel poivre. Ajouter la moutarde et la crème. Cuire jusqu'à épaississement.

Étape 4

Céleri-rave au four avec sauce aux champignons

Couper le céleri en tranches, servir avec la sauce. Bon appétit!

Ingrédients

céleri-rave - 1 pc.
thym - 2 brins
feuille de laurier - 1 pc.
ail - 6 dents
huile d'olive au goût de truffe - 1 cuillère à café
beurre - 30 g
champignons - 200 g
oignon - 1 pc.
moutarde - 1 c.
crème - 100 ml
huile d'olive - 2 c. l.

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