Vinaigrette César

Cookinero 6 mai 2025

Vinaigrette César - cette sauce est devenue un patrimoine mondial, célèbre dans le monde entier. Il a été inventé aux États-Unis pendant la Prohibition. Cette vinaigrette est un élément clé de la salade César.

Comment cuisiner Vinaigrette César

Étape 1

vinaigrette César

Mettre la mayonnaise, la sauce soja, la gousse d’ail et les assaisonnements dans une assiette creuse.

Étape 2

vinaigrette César

Ensuite, ajoutez les cornichons dans l’assiette.

Étape 3

vinaigrette César

Broyez tous les ingrédients ajoutés dans un mixeur, mélangez bien.

Vinaigrette César - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec ou de l'avocat comme alternative plus saine à la mayonnaise, bien que la texture et le goût varient légèrement.
Une sauce César maison se conserve généralement jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, il suffit d'omettre les anchois (s'ils sont présents dans les assaisonnements) ou d'utiliser une sauce Worcestershire végétarienne pour un goût umami similaire.
Oui, vous pouvez émincer finement l'ail et les cornichons, puis fouetter vigoureusement pour une texture légèrement plus épaisse.
Cette sauce est excellente en trempette pour des légumes, en tartinade pour des sandwichs ou en accompagnement pour du poulet grillé.
Nous déconseillons la congélation car les sauces à base de mayonnaise peuvent se séparer et devenir granuleuses à la décongélation.
Ajoutez une gousse d'ail supplémentaire ou laissez l'ail émincé reposer dans la sauce 30 minutes avant de servir pour renforcer sa saveur.
Ajoutez une cuillère à soupe d'eau, de jus de citron ou de lait et fouettez jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Oui, elle est même meilleure préparée 2-3 heures à l'avance, le temps que les saveurs se marient. Remuez bien avant de servir.

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