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Guimauve diététique
Les guimauves diététiques sont un régal pour ceux qui surveillent leur silhouette. Un dessert léger et aérien originaire de France. Contrairement au dessert classique, les guimauves saines sont préparées à l’aide d’un substitut de sucre. Selon la recette, les guimauves pp sont préparées à la maison à partir de pommes, de blancs d'œufs, de fructose et d'agar-agar. Les guimauves hypocaloriques ne remplaceront pas un repas complet, mais elles vous aideront à résister à la tentation de manger quelque chose de plus calorique.
Comment cuisiner Guimauve diététique
Étape 1
Faire de la compote de pommes. Faites cuire les moitiés de pommes avec la peau au micro-ondes pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère et transférez-la dans le bol d'un mixeur. Faire de la compote de pommes. Ajoutez 100 g de fructose et de vanilline. Remuez et laissez reposer 1 heure.
Étape 2
Faire tremper l'agar-agar dans de l'eau froide. Mettre sur le feu, ajouter 200 g de fructose, remuer, porter à ébullition. Faites cuire le sirop 5 minutes à feu moyen. Éteignez le feu et laissez refroidir légèrement.
Étape 3
Préparez la masse de guimauve. Ajoutez le blanc d’œuf à la compote de pommes refroidie et battez avec un batteur à vitesse moyenne. Ajoutez lentement le sirop au mélange, continuez à fouetter pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse et stable se forme.
Étape 4
Former des moitiés de guimauve. Transférer le mélange dans une poche à douille. Chemiser une plaque de papier sulfurisé. Disposez les guimauves en portions et laissez-les sécher sur la table pendant 12 heures. Assemblez la guimauve à partir des deux moitiés. Ils collent bien ensemble.
Guimauve diététique - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
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