Gâteau "Kaléidoscope"

Name: Gâteau "Kaléidoscope"
Total time: 3h
Yield: 12
Ingredients: guimauve - 100 g; chocolat amer - 100 g; beurre - 70 g; crème (toute teneur en matières grasses) - 200 ml; yaourt (tout) - 500 g; sucre - 0,5 c.; citron - 1 pc.; lait - 0,5 cuillère à soupe.; gélatine - 20 g; pêches en conserve - 1 b.; ananas en conserve - 1 b.; gelée de différentes couleurs - pack de 3.; gélatine (pour la gelée) - 15 g; raisins, cassis, cerises - 1 poignée chacun

Cookinero 11 novembre 2022

Comment cuisiner Gâteau "Kaléidoscope"

Étape 1

Couper la guimauve dans un bol profond. Faire fondre au bain-marie. beurre, lorsqu'il est fondu, ajouter le chocolat. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un état liquide homogène. Refroidir un peu le mélange et verser sur les guimauves écrasées, bien mélanger. Couvrir le fond et les côtés d'une forme détachable avec du papier, graisser avec du beurre. Mettez la masse chocolat-guimauve dans un moule et lissez-la, tassez-la bien avec une cuillère à soupe. Placer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour fixer la base.

Étape 2

Ajouter la gélatine au lait, après 10-15 minutes. chauffer (ne pas faire bouillir) jusqu'à dissolution complète.

Étape 3

Fouetter la crème glacée avec le yaourt et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter 2 cuillères à soupe. l. jus de citron et zeste d'un demi-citron. En un mince filet, ajouter la gélatine en remuant. Verser sur le fond de tarte légèrement refroidi. Placer 6 verres ronds au centre. Placez le moule avec les verres au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Étape 4

Dans des récipients séparés, diluez 0,5 sachets de gelée dans 0,5 cuillère à soupe. eau bouillie, chauffer, refroidir à température ambiante. Ajouter 5 g de gélatine (dans des récipients séparés) au jus de fruits en conserve, laisser reposer, réchauffer. Pour le sixième verre, délayer le sirop (eau avec sucre) avec de la gélatine.

Étape 5

Lavez et séchez les fruits et les baies. Couper en petites tranches ou en morceaux.

Étape 6

Sortez le gâteau du réfrigérateur, retirez délicatement les verres (un par un, versez-y de l'eau chaude et retirez-les délicatement). Mettez un peu de baies et de fruits au fond des évidements résultants, puis versez doucement la gelée légèrement refroidie sur le dessus. J'ai un évidement central rempli d'un peu de tout et rempli de sirop de gélatine. Essayez de faire correspondre la couleur de la gelée à la couleur du fruit. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'il prenne.