Torta "Caleidoscopio"

Cookinero 11 nov 2022

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Come cucinare Torta "Caleidoscopio"

Passo 1

Tagliare il marshmallow in una ciotola profonda. Sciogliere a bagnomaria. burro, una volta sciolto, aggiungere il cioccolato. Mescolare fino a uno stato liquido omogeneo. Raffreddare un po' il composto e versarlo sui marshmallow sbriciolati, mescolare bene. Coprire il fondo e i lati di uno stampo staccabile con carta, ungere con il burro. Mettere la massa di cioccolato e marshmallow in uno stampo e livellarla, compattarla bene con un cucchiaio. Riponete in frigorifero per circa 30 minuti per rassodare la base.

Passo 2

Aggiungere la gelatina al latte, dopo 10-15 minuti. scaldare (non far bollire) fino a completo scioglimento.

Passaggio 3

Montare la panna fredda con lo yogurt e lo zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungi 2 cucchiai. l. succo di limone e scorza di mezzo limone. In un filo sottile, aggiungere la gelatina mescolando. Versare sulla base della torta leggermente raffreddata. Disporre al centro 6 bicchieri rotondi. Riponete lo stampo con i bicchieri in frigorifero per circa 1 ora.

Passaggio 4

In contenitori separati, diluire 0,5 confezioni di gelatina in 0,5 cucchiai. acqua bollita, scaldare, raffreddare a temperatura ambiente. Aggiungere 5 g di gelatina (in contenitori separati) al succo di frutta sciroppata, lasciare riposare, scaldare. Per il sesto bicchiere diluire lo sciroppo (acqua con lo zucchero) con la gelatina.

Passaggio 5

Lavate e asciugate frutta e bacche. Tagliare a fettine o pezzi.

Passaggio 6

Togli la torta dal frigorifero, rimuovi con cura i bicchieri (uno ad uno versaci dentro dell'acqua calda e rimuovili con cura). Metti un po 'di bacche e frutti sul fondo dei recessi risultanti, quindi versa delicatamente sopra la gelatina leggermente fredda. Ho una rientranza centrale riempita con un po' di tutto e riempita di sciroppo di gelatina. Cerca di abbinare il colore della gelatina al colore del frutto. Riponete la torta in frigorifero per almeno 2 ore a solidificare.