Salade de champignons marinés

Name: Salade de champignons marinés
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Européen
Ingredients: Carottes - 200 g; Oignon rouge - 75 g; Champignons marinés - 200 g; Blanc de poulet - 450 g; Mayonnaise - 50 g

Cookinero 25 avr. 2025

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La salade aux champignons marinés est un plat assez copieux, qui convient aussi bien à une table de fête qu'à une collation quotidienne. La salade contient du poulet bouilli avec des champignons marinés, elle est donc très copieuse. De plus, l'ananas, le hareng, les haricots et les courgettes aux asperges se marient bien avec ce plat. La vinaigrette est généralement composée de mayonnaise, mais vous pouvez également l'étaler avec votre propre sauce.

Comment cuisiner Salade de champignons marinés

Étape 1

Coupez le poulet en dés puis râpez les carottes sur une grande râpe. Hachez finement l’oignon rouge.

Étape 2

Faites revenir les carottes et les oignons préalablement préparés dans une poêle avec de l'huile végétale pendant 5 à 10 minutes à feu doux. Remuez les légumes au fur et à mesure.

Étape 3

Versez tous les ingrédients restants dans un saladier : blanc de poulet haché, oignon rouge et carottes frits et champignons marinés. Mélangez ensuite le tout et enrobez soigneusement le plat de mayonnaise. N'oubliez pas d'ajouter du sel selon votre goût. La salade est prête.

Salade de champignons marinés - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser un autre type de champignon si je n'ai pas de champignons marinés ?

Oui ! Des champignons frais sautés avec un peu de vinaigre ou de jus de citron peuvent être une excellente alternative. Sinon, les champignons en conserve fonctionnent aussi, bien que leur saveur soit plus douce.

Combien de temps puis-je conserver cette salade au frigo ?

Conservez dans un récipient hermétique pendant 2 jours maximum. La mayonnaise peut ramollir les ingrédients avec le temps, donc c'est meilleur dégusté frais.

Existe-t-il une version végétarienne de cette salade ?

Absolument ! Omettez le poulet et ajoutez des pois chiches, des dés de tofu ou des œufs durs pour les protéines. Les champignons apportent déjà une saveur umami riche.

Puis-je rendre cette salade faible en glucides ?

Oui ! Remplacez les carottes par des légumes plus pauvres en glucides comme des courgettes ou des poivrons. Attention simplement à la quantité de mayonnaise si vous surveillez les matières grasses.

Comment éviter que la salade ne devienne trop molle ?

Séchez bien les champignons marinés avant de les ajouter, et évitez de trop assaisonner. Ajoutez la mayonnaise juste avant de servir si possible.

Puis-je congeler cette salade pour plus tard ?

Non, la congélation n'est pas recommandée — la mayonnaise se séparera et les légumes perdront leur texture en décongelant.

Quels accompagnements vont bien avec cette salade ?

Servez avec du pain croustillant, une soupe légère ou des légumes grillés pour un repas équilibré. Elle peut aussi servir de garniture pour des wraps ou des pitas.

Comment adapter la recette pour un plus grand nombre de personnes ?

Doublez ou triplez les ingrédients de manière équilibrée. Gardez la vinaigrette à part jusqu'au moment de servir pour préserver la fraîcheur.

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