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Insalata con funghi marinati

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Cookinero 25 apr 2025
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Insalata con funghi marinati

L'insalata con funghi marinati è un piatto molto sostanzioso, adatto sia per la tavola delle feste che come spuntino quotidiano. L'insalata contiene pollo bollito con funghi marinati, quindi è molto sostanziosa. Inoltre, ananas, aringhe, fagioli e zucchine con asparagi si sposano bene con questo piatto. Di solito il condimento per l'insalata è la maionese, ma puoi anche spalmarla con la tua salsa preferita.

Come cucinare Insalata con funghi marinati

Passo 1

Insalata con funghi marinati

Tagliate il pollo a cubetti e poi grattugiate le carote su una grattugia grande. Tritare finemente la cipolla rossa.

Passo 2

Insalata con funghi marinati

Rosolare le carote e le cipolle preparate in precedenza in una padella con olio vegetale per 5-10 minuti a fuoco basso. Mescolate le verdure man mano che cuocete.

Fase 3

Insalata con funghi marinati

Versare tutti gli ingredienti rimanenti in un'insalatiera: petto di pollo tritato, cipolla rossa e carote fritte e funghi marinati. Poi mescolateli insieme e ricoprite bene il piatto con la maionese. Non dimenticare di aggiungere sale a piacere. L'insalata è pronta.

Insalata con funghi marinati - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Funghi freschi saltati con un po' d'aceto o succo di limone possono essere un ottimo sostituto. In alternativa, vanno bene anche i funghi in scatola, anche se il sapore sarà più blando.
Conservalo in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. La maionese potrebbe far ammorbidire gli ingredienti col tempo, quindi è meglio gustarla fresca.
Certamente! Salta il pollo e aggiungi ceci, tofu a cubetti o uova sode per le proteine. I funghi danno già un sapore umami intenso.
Sì! Sostituisci le carote con verdure meno ricche di carboidrati come zucchine o peperoni. Attenzione solo alla quantità di maionese se tieni conto dei grassi.
Asciuga bene i funghi sott'olio prima di aggiungerli ed evita di aggiungere troppo condimento. Se possibile, aggiungi la maionese solo al momento di servire.
No, non è consigliato congelarla: la maionese si separerà e le verdure perderanno consistenza dopo lo scongelamento.
Servila con pane croccante, una zuppa leggera o verdure grigliate per un pasto bilanciato. È ottima anche come ripieno per wrap o pita.
Raddoppia o triplica gli ingredienti in modo uniforme. Tieni il condimento separato fino al momento di servire per mantenere la freschezza.

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