Jus de canneberge simple

Cookinero 17 août 2025

Le jus de canneberge, surtout fait maison, est considéré comme un antibiotique naturel et un réservoir de vitamine C. Le bon jus de canneberge renforcera votre immunité, renforcera vos vaisseaux sanguins et réduira la fièvre. Nous vous proposons une recette étape par étape avec un traitement thermique minimal, à la suite de laquelle vous pourrez préparer une boisson vraiment savoureuse et saine, préservant les propriétés curatives de la baie. Le morse peut être préparé à partir de canneberges fraîches ou congelées.

Comment cuisiner Jus de canneberge simple

Étape 1

Jus de canneberge simple

Placez les canneberges préparées dans un bol et écrasez-les bien avec un pilon. Cela doit être fait très soigneusement afin que le jus de baies n'éclabousse pas dans toutes les directions.

Étape 2

Jus de canneberge simple

Versez le jus libéré à travers un tamis (étamine) dans un bocal et réservez-le un moment.

Étape 3

Jus de canneberge simple

Mettez la pulpe de baies restante dans une casserole, couvrez d'eau froide, placez sur le feu et portez à ébullition. Vous devez les faire cuire à feu doux pendant environ 3 minutes.

Étape 4

Jus de canneberge simple

Retirez le bouillon du feu, ajoutez le sucre, laissez refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud, ajoutez le jus de canneberge et remuez. Servir frais.

Jus de canneberge simple - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser des canneberges surgelées. Décongelez-les d'abord, puis écrasez-les comme indiqué. Les baies surgelées peuvent libérer un peu plus de liquide, ajustez donc la quantité d'eau si nécessaire.
Conservez dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours. Secouez avant de servir car une séparation naturelle peut se produire.
Absolument ! Remplacez le sucre par de la stévia, de l'érythritol ou un édulcorant à base de fruit de moine selon votre goût. Commencez avec une petite quantité et ajustez.
Utilisez un torchon propre, un sac à lait végétal ou même une passoire fine tapissée de papier absorbant pour filtrer efficacement.
Oui, multipliez simplement les ingrédients proportionnellement. Le temps de cuisson reste le même, mais le refroidissement peut prendre plus de temps.
Ajoutez plus d'édulcorant à votre goût, ou mélangez avec du jus de pomme (ratio 1:1) après préparation pour un goût plus doux.
Oui, congelez-le dans des moules à glaçons pour des portions individuelles ou dans des contenants hermétiques (en laissant de l'espace). Décongelez au frigo pendant une nuit.
Essayez-le comme base de cocktail, servez-le sur glace avec de la menthe, mixez-le dans des smoothies, ou utilisez-le pour faire des glaçons fruités.

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