Jus de canneberge simple

Name: Jus de canneberge simple
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Russe
Ingredients: Canneberges - 500 g; Eau - 2000 g; Sucre - 100 g; Citron - 35 g; Canneberges - 75 g

Cookinero 17 août 2025

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Le jus de canneberge, surtout fait maison, est considéré comme un antibiotique naturel et un réservoir de vitamine C. Le bon jus de canneberge renforcera votre immunité, renforcera vos vaisseaux sanguins et réduira la fièvre. Nous vous proposons une recette étape par étape avec un traitement thermique minimal, à la suite de laquelle vous pourrez préparer une boisson vraiment savoureuse et saine, préservant les propriétés curatives de la baie. Le morse peut être préparé à partir de canneberges fraîches ou congelées.

Comment cuisiner Jus de canneberge simple

Étape 1

Placez les canneberges préparées dans un bol et écrasez-les bien avec un pilon. Cela doit être fait très soigneusement afin que le jus de baies n'éclabousse pas dans toutes les directions.

Étape 2

Versez le jus libéré à travers un tamis (étamine) dans un bocal et réservez-le un moment.

Étape 3

Mettez la pulpe de baies restante dans une casserole, couvrez d'eau froide, placez sur le feu et portez à ébullition. Vous devez les faire cuire à feu doux pendant environ 3 minutes.

Étape 4

Retirez le bouillon du feu, ajoutez le sucre, laissez refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud, ajoutez le jus de canneberge et remuez. Servir frais.

Jus de canneberge simple - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des canneberges surgelées au lieu de fraîches ?

Oui, vous pouvez utiliser des canneberges surgelées. Décongelez-les d'abord, puis écrasez-les comme indiqué. Les baies surgelées peuvent libérer un peu plus de liquide, ajustez donc la quantité d'eau si nécessaire.

Combien de temps se conserve le jus de canneberge maison au frigo ?

Conservez dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours. Secouez avant de servir car une séparation naturelle peut se produire.

Puis-je préparer ce jus sans sucre ou faible en glucides ?

Absolument ! Remplacez le sucre par de la stévia, de l'érythritol ou un édulcorant à base de fruit de moine selon votre goût. Commencez avec une petite quantité et ajustez.

Quel est le meilleur moyen de filtrer le jus sans tamis ?

Utilisez un torchon propre, un sac à lait végétal ou même une passoire fine tapissée de papier absorbant pour filtrer efficacement.

Puis-je préparer une plus grande quantité de ce jus ?

Oui, multipliez simplement les ingrédients proportionnellement. Le temps de cuisson reste le même, mais le refroidissement peut prendre plus de temps.

Y a-t-il un moyen de rendre ce jus moins acidulé ?

Ajoutez plus d'édulcorant à votre goût, ou mélangez avec du jus de pomme (ratio 1:1) après préparation pour un goût plus doux.

Puis-je congeler du jus de canneberge maison ?

Oui, congelez-le dans des moules à glaçons pour des portions individuelles ou dans des contenants hermétiques (en laissant de l'espace). Décongelez au frigo pendant une nuit.

Quelles sont des façons créatives de servir ce jus ?

Essayez-le comme base de cocktail, servez-le sur glace avec de la menthe, mixez-le dans des smoothies, ou utilisez-le pour faire des glaçons fruités.

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