Einfacher Cranberrysaft

Name: Einfacher Cranberrysaft
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Russisch
Ingredients: Preiselbeeren - 500 g; Wasser - 2000 g; Zucker - 100 g; Zitrone - 35 g; Preiselbeeren - 75 g

Cookinero 17 Aug 2025

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Cranberrysaft, insbesondere selbstgemachter, gilt als natürliches Antibiotikum und Vitamin-C-Speicher. Der richtige Cranberrysaft stärkt Ihr Immunsystem, stärkt Ihre Blutgefäße und senkt Fieber. Wir bieten Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit minimaler Wärmebehandlung, mit dem Sie ein wirklich leckeres und gesundes Getränk zubereiten können, wobei die heilenden Eigenschaften der Beere erhalten bleiben. Morse kann entweder aus frischen oder gefrorenen Preiselbeeren zubereitet werden.

Wie man kocht Einfacher Cranberrysaft

Schritt 1

Die vorbereiteten Cranberries in eine Schüssel geben und mit einem Stampfer gut zerdrücken. Dabei muss sehr vorsichtig vorgegangen werden, damit der Beerensaft nicht in alle Richtungen spritzt.

Schritt 2

Den ausgetretenen Saft durch ein Sieb (Käsetuch) in ein Glas gießen und für eine Weile beiseite stellen.

Schritt 3

Das restliche Beerenmark in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Sie müssen sie etwa 3 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen.

Schritt 4

Die Brühe vom Herd nehmen, Zucker hinzufügen, abkühlen lassen, bis sie warm ist, Cranberrysaft hinzufügen und umrühren. Gekühlt servieren.

Einfacher Cranberrysaft - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich gefrorene Cranberries statt frische verwenden?

Ja, du kannst gefrorene Cranberries verwenden. Lass sie zuerst auftauen und zerdrücke sie dann wie beschrieben. Tiefkühlbeeren können etwas mehr Flüssigkeit abgeben, passe also bei Bedarf die Wassermenge an.

Wie lange hält selbstgemachter Cranberrysaft im Kühlschrank?

Bewahre den Saft in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren schütteln, da sich natürliche Ablagerungen bilden können.

Kann ich diesen Saft zuckerfrei oder kohlenhydratarm zubereiten?

Natürlich! Ersetze Zucker durch Stevia, Erythrit oder Monk-Fruit-Süßstoff nach Geschmack. Fang mit einer kleinen Menge an und passe sie nach Bedarf an.

Wie kann ich den Saft am besten ohne Sieb abseihen?

Verwende ein sauberes Baumwolltuch, einen Nussmilchbeutel oder ein feinmaschiges Sieb mit Küchenpapier für effektives Abseihen.

Kann ich eine größere Menge dieses Saftes zubereiten?

Ja, multipliziere die Zutaten einfach entsprechend. Die Kochzeit bleibt gleich, aber das Abkühlen kann länger dauern.

Gibt es eine Möglichkeit, diesen Saft weniger sauer zu machen?

Füge mehr Süßmittel nach Geschmack hinzu oder mische den Saft nach der Zubereitung im Verhältnis 1:1 mit Apfelsaft für natürliche Süße.

Kann ich selbstgemachten Cranberrysaft einfrieren?

Ja, friere ihn in Eiswürfelbehältern für Portionen oder in luftdichten Behältern (mit etwas Platz lassen) ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Welche kreativen Serviervorschläge gibt es für diesen Saft?

Probiere ihn als Cocktailmixer, serviere ihn über Eis mit Minze, mixe ihn in Smoothies oder verwende ihn als Basis für fruchtige Eis am Stiel.

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