Kirschgelee

Cookinero 21 Februar 2025

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Kissel ist ein süßes, dickflüssiges Getränk, das sich vom Kompott dadurch unterscheidet, dass ihm zur Verdickung Stärke zugesetzt wird. Zur Zubereitung können Sie beliebige Früchte und Beeren verwenden. Für dieses Rezept werden Kirschen verwendet, die einen besonderen süß-sauren Geschmack haben. Für Gelee eignen sich sowohl gefrorene als auch frische Kirschen. Das Getränk ist sehr lecker und nahrhaft. Und wenn man das Gelee dickflüssiger macht, kann man es auch als Beerensauce für süße Aufläufe und Desserts verwenden.

Wie man kocht Kirschgelee

Schritt 1

Die Kirschen in einen Topf geben und mit Wasser aufgießen, sodass die Beeren bedeckt sind. Stellen Sie den Kochtopf auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, Zucker hinzufügen und umrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige Stufe und lassen Sie die Beeren 10 Minuten köcheln.

Schritt 2

Das entstandene Kompott durch ein feines Sieb streichen.

Schritt 3

Die Speisestärke in einer Tasse Wasser auflösen und zum Kirschkompott geben. Das Kompott auf das Feuer stellen und 2 Minuten kochen lassen, bis es leicht eindickt. Anschließend vom Herd nehmen und die Gelee stehen und eindicken lassen.