Gelatina di ciliegie

Cookinero 21 febbraio 2025

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Il kissel è una bevanda dolce e densa che si differenzia dalla composta perché per renderla più densa viene aggiunto amido. Per prepararlo puoi usare qualsiasi tipo di frutta e bacche. Questa ricetta utilizza le ciliegie, che hanno uno speciale sapore agrodolce. Per la gelatina sono adatte sia le ciliegie congelate che quelle fresche. La bevanda risulta molto gustosa e nutriente. Se si rende la gelatina più densa, è possibile utilizzarla come salsa di frutti di bosco per sformati dolci e dessert.

Come cucinare Gelatina di ciliegie

Passo 1

Mettete le ciliegie in una pentola e aggiungete acqua fino a ricoprirle. Mettete la pentola sul fuoco. Quando l'acqua bolle, aggiungere lo zucchero e mescolare. Ridurre la fiamma al minimo e lasciare cuocere le bacche a fuoco lento per 10 minuti.

Passo 2

Filtrare la composta risultante attraverso un colino a maglie strette.

Passo 3

Sciogliere l'amido in una tazza d'acqua e versarlo nella composta di ciliegie. Mettete la composta sul fuoco e fatela cuocere per 2 minuti, finché non si sarà leggermente addensata. Quindi togliere dal fuoco, lasciare riposare la gelatina e farla addensare.