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Latte a casa

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Cookinero 25 feb 2025
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Latte a casa

Il caffellatte è una bevanda al caffè con molto latte. La ricetta è stata inventata dalle massaie italiane che, durante la preparazione del caffè, aggiungevano il triplo del latte, in modo che anche i bambini potessero bere la bevanda. Il classico caffellatte è facile da preparare a casa. Il caffellatte fatto in casa risulta molto gustoso e aromatico.

Come cucinare Latte a casa

Passo 1

Latte a casa

Preparatevi un caffè. Versare dell'acqua bollente sulla tazza per riscaldarla. Versare il caffè in una tazza e riempirla con acqua calda.

Passo 2

Latte a casa

Riscaldare il latte. In un pentolino a parte, scaldate il latte a 65 gradi, senza portarlo a ebollizione. Sbattere il latte caldo per 2-3 minuti con uno sbattitore elettrico o con una pressa francese, fino a quando non si forma la schiuma.

Passo 3

Latte a casa

Preparati un caffellatte. Versate il caffè preparato nel bicchiere in cui servirete la bevanda. Versare il latte e la schiuma sul caffè.

Latte a casa - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare latte di mandorla, latte d'avena, latte di soia o qualsiasi altro sostituto del latte. Assicurati solo che si scaldi bene e che monti in modo simile al latte vaccino per ottenere la miglior consistenza.
Usa latte di mandorla non zuccherato ed evita zuccheri aggiunti. Se vuoi, considera uno sciroppo senza zucchero o un dolcificante naturale come la stevia.
La schiuma del latte è meglio farla al momento, perché tende a sgonfiarsi col tempo. Se necessario, rimontala brevemente prima di servire.
Conserva il latte avanzato in un contenitore ermetico in frigo per un massimo di 1 giorno. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde e, se vuoi, rimonta la schiuma.
Sì, congela il caffè in stampi per ghiaccio e usali poi per latte freddi o scongelali per bevande calde—evita solo di riscaldarli nel microonde per evitare che diventino amari.
Usa un barattolo di vetro: riempilo con latte caldo, chiudi bene e agita energicamente per 30 secondi, poi mettilo nel microonde per 15 secondi per stabilizzare la schiuma.
Sì, regola quantità di caffè e latte in proporzione. Assicurati che gli strumenti che usi (come la caffettiera a stantuffo) possano gestire il volume per montare.
Un latte standard è circa 240–350 ml, con un rapporto caffè-latte di 1:3. Regola a piacere o in base alla dimensione della tazza.

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