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Café con leche en casa

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Cookinero 25 feb. 2025
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Café con leche en casa

El café con leche es una bebida de café con mucha leche. La receta fue inventada por amas de casa italianas que añadían el triple de leche al café al prepararlo para que incluso los niños pudieran beber la bebida. Un café con leche clásico es fácil de preparar en casa. El café con leche casero resulta muy sabroso y aromático.

Cómo cocinar Café con leche en casa

Paso 1

Café con leche en casa

Prepara un poco de café. Vierta agua hirviendo sobre la taza para calentarla. Vierta el café en una taza y llénela con agua caliente.

Paso 2

Café con leche en casa

Calentar la leche. En una cacerola aparte, calienta la leche a 65 grados, sin que llegue a hervir. Batir la leche caliente durante 2-3 minutos con una batidora o en una prensa francesa hasta que aparezca espuma.

Paso 3

Café con leche en casa

Prepara un café con leche. Vierta el café preparado en el vaso en el que servirá la bebida. Vierta la leche y la espuma sobre el café.

Café con leche en casa - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar leche de almendras, avena, soja o cualquier otra alternativa. Solo asegúrate de que se caliente bien y espume de manera similar a la leche de vaca para obtener la mejor textura.
Usa leche de almendras sin azúcar y evita añadir endulzantes. Considera un jarabe sin azúcar o un endulzante natural como la stevia si lo deseas.
La espuma de leche es mejor prepararla al momento, ya que tiende a desinflarse con el tiempo. Si es necesario, vuelve a batirla un poco antes de servir.
Guarda el latte sobrante en un recipiente hermético en la nevera hasta por 1 día. Calienta suavemente en la estufa o microondas y vuelve a batir si lo deseas.
Sí, congela el café en cubeteras y úsalas luego para lattes fríos o descongélalos para bebidas calientes, pero evita recalentar en el microondas para que no sepa amargo.
Usa un frasco de vidrio: llénalo con leche caliente, ciérralo bien y agita vigorosamente por 30 segundos, luego calienta en el microondas 15 segundos para estabilizar la espuma.
Sí, ajusta las cantidades de café y leche proporcionalmente. Asegúrate de que tus herramientas (como la prensa francesa) puedan manejar el volumen para hacer espuma.
Un latte estándar es de aproximadamente 240–350 ml, con una proporción de 1:3 entre café y leche. Ajústalo según tu gusto o el tamaño de la taza.

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