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Morse de cerezas y frambuesas

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Cookinero 5 ene. 2023
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Morse de cerezas y frambuesas

Morse de cerezas y frambuesas es un verdadero almacén de vitaminas, además de un sabor y color brillantes. Asegúrate de preparar esta bebida de frutas en temporada. Por lo general, estas bayas se encuentran al mismo tiempo en el pico de la temporada a fines de julio. La bebida de frutas especialmente sabrosa se obtiene de las frambuesas silvestres recolectadas en el bosque. Pero las frambuesas silvestres generalmente maduran más tarde, y es probable que luego las cerezas congeladas tengan que usarse para bebidas de frutas.

Cómo cocinar Morse de cerezas y frambuesas

Paso 1

Morse de cerezas y frambuesas

Retire los huesos de las cerezas. Coloque las frambuesas y las cerezas en un tazón, espolvoree las bayas con azúcar, cubra y deje reposar durante 6-8 horas.

Paso 2

Morse de cerezas y frambuesas

Retire la ralladura del limón, pique. Exprime el jugo del propio limón. Coloque las bayas en un colador forrado con una gasa, sobre un recipiente. Empuja, exprime el jugo.

Paso 3

Morse de cerezas y frambuesas

Poner el orujo de las bayas en una cacerola, llenar con agua embotellada, agregar la ralladura de limón y el anís estrellado, llevar a ebullición a fuego lento. Luego retire del fuego, insista debajo de la tapa durante 30 minutos.

Paso 4

Morse de cerezas y frambuesas

Colar y enfriar la decocción. Mezclar con jugo de bayas y jugo de limón. Servir bien frío.

Morse de cerezas y frambuesas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar cerezas y frambuesas congeladas. Descongélalas un poco antes de empezar, pero no dejes que se pongan demasiado blandas. Puede que necesites ajustar el azúcar dependiendo de lo ácidas que estén las bayas.
Si no tienes anís estrellado, puedes usar una ramita pequeña de canela o unos pocos clavos de olor enteros para una nota de especias cálida similar. Alternativamente, puedes omitirlo por completo.
El morse durará de 2 a 3 días en el refrigerador cuando se guarde en un recipiente hermético.
Sí, puedes reducir el azúcar según tu preferencia. Prueba a medida que avanzas y ajusta a tu gusto. También podrías usar un sustituto del azúcar, pero ten en cuenta que esto puede afectar ligeramente el sabor.
Sí, puedes congelar el morse. Viértelo en un recipiente apto para el congelador, dejando un poco de espacio libre. Cuando esté listo para servir, descongela en el refrigerador. La textura puede cambiar ligeramente después de la congelación, pero seguirá siendo delicioso.
Considera agregar otras bayas como arándanos, fresas o incluso arándanos rojos para un toque ácido. Asegúrate de que complementen los sabores de la cereza y la frambuesa.
Usa un edulcorante bajo en carbohidratos como stevia o eritritol en lugar de azúcar. Estos son naturales y no afectarán el contenido de carbohidratos.
Sí, la miel funciona bien como sustituto del azúcar. También combina muy bien con las bayas y añade profundidad al sabor. Agrega agua al gusto, si se desea más dulzor.

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