Morse von Kirschen und Himbeeren

Name: Morse von Kirschen und Himbeeren
Yield: 6
Ingredients: 1,5 Tassen Kirschen; 2 Tassen Himbeeren; 1 Tasse Zucker; 1 Zitrone; 1 Liter Mineralwasser; 1 Sternanis

Cookinero 5 Jan 2023

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Morse aus Kirschen und Himbeeren ist ein wahres Vitaminlager sowie ein heller Geschmack und eine helle Farbe. Stellen Sie sicher, dass Sie dieses Fruchtgetränk in der Saison zubereiten. Normalerweise sind diese Beeren Ende Juli zur gleichen Zeit auf dem Höhepunkt der Saison. Ein besonders schmackhaftes Fruchtgetränk wird aus im Wald gesammelten Waldhimbeeren gewonnen. Aber Waldhimbeeren reifen meist später – und es ist wahrscheinlich, dass dann gefrorene Kirschen für Fruchtgetränke verwendet werden müssen.

Wie man kocht Morse von Kirschen und Himbeeren

Schritt 1

Kirschen entkernen. Himbeeren und Kirschen in eine Schüssel geben, Beeren mit Zucker bestreuen, abdecken und 6-8 Stunden ziehen lassen.

Schritt 2

Schale von der Zitrone entfernen, hacken. Den Saft aus der Zitrone selbst auspressen. Die Beeren in ein mit Gaze ausgelegtes Sieb geben und über eine Schüssel stellen. Drücken, den Saft auspressen.

Schritt 3

Trester der Beeren in einen Topf geben, mit Mineralwasser auffüllen, Zitronenschale und Sternanis beigeben, bei schwacher Hitze aufkochen. Dann vom Herd nehmen, 30 Minuten unter dem Deckel bestehen.

Schritt 4

Den Sud abseihen und abkühlen. Mit Beerensaft und Zitronensaft mischen. Gut gekühlt servieren.

Morse von Kirschen und Himbeeren - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich gefrorene Kirschen und Himbeeren verwenden?

Ja, du kannst gefrorene Kirschen und Himbeeren verwenden. Taue sie vor der Zubereitung leicht an, aber lass sie nicht zu matschig werden. Eventuell musst du den Zucker anpassen, je nachdem, wie säuerlich die Beeren sind.

Was kann ich als Ersatz für Sternanis nehmen, wenn ich keinen habe?

Wenn du keinen Sternanis hast, kannst du eine kleine Zimtstange oder ein paar ganze Nelken für eine ähnliche, wärmende Gewürznote verwenden. Alternativ kannst du ihn auch ganz weglassen.

Wie lange hält sich diese Kirsch-Himbeer-Mors im Kühlschrank?

Die Mors hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage lang, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

Kann ich den Zuckergehalt reduzieren, um es gesünder zu machen?

Ja, du kannst den Zucker nach deinem Geschmack reduzieren. Probiere während der Zubereitung und passe ihn nach Belieben an. Du könntest auch einen Zuckerersatz verwenden, aber beachte, dass dies den Geschmack leicht beeinträchtigen kann.

Kann ich die Kirsch- und Himbeer-Mors einfrieren?

Ja, du kannst die Mors einfrieren. Fülle sie in einen gefriergeeigneten Behälter und lasse etwas Platz nach oben. Wenn du sie servieren möchtest, taue sie im Kühlschrank auf. Die Textur kann sich nach dem Einfrieren leicht verändern, aber sie wird immer noch köstlich sein.

Welche anderen Früchte können diesem Rezept hinzugefügt werden?

Du könntest auch andere Beeren wie Blaubeeren, Erdbeeren oder sogar Cranberries für eine säuerliche Note hinzufügen. Achte darauf, dass sie die Aromen von Kirschen und Himbeeren ergänzen.

Gibt es eine Möglichkeit, dieses Getränk kohlenhydratärmer zu machen?

Verwende einen kohlenhydratarmen Süßstoff wie Stevia oder Erythrit anstelle von Zucker. Diese sind natürlich und haben keinen Einfluss auf den Kohlenhydratgehalt.

Kann ich Honig anstelle von Zucker verwenden?

Ja, Honig eignet sich gut als Zuckerersatz. Er passt auch gut zu den Beeren und verleiht dem Geschmack Tiefe. Füge nach Bedarf Wasser hinzu, wenn mehr Süße gewünscht wird.

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Waffelröllchen sind sehr schnell gebacken, sie können mit Ihrer Lieblingscreme gefüllt werden, aber sie schmecken gut mit Tee und ohne Füllung.

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