Pâté de haricots

Name: Pâté de haricots
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Russe
Ingredients: Haricots rouges en conserve - 200 g; Oignons - 80 g; Carottes - 100 g; Ail - 15 g; Huile végétale - 34 g; Persil - 6 g

Cookinero 19 août 2025

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Le pâté de haricots est une excellente alternative aux pâtés de viande et de poisson. Les haricots rouges en conserve contiennent une grande quantité de fibres et leur consommation a un effet bénéfique sur le système digestif. Le plat est facile et rapide à préparer et convient également aux régimes de carême et végétariens.

Comment cuisiner Pâté de haricots

Étape 1

Coupez l'oignon en demi-rondelles. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Hachez l'ail.

Étape 2

Placez l'oignon et la carotte dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Faites revenir l’oignon et la carotte pendant 5 à 7 minutes.

Étape 3

Placez les haricots en conserve et les carottes et oignons sautés dans un mixeur. Ajoutez l’ail, le persil, le sel et le poivre au goût. Battre la pâte au mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 4

Répartissez le pâté dans des assiettes portionnées et servez. Bon appétit!

Pâté de haricots - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des haricots secs au lieu de haricots en conserve pour le pâté ?

Oui, vous pouvez utiliser des haricots secs, mais ils doivent être trempés toute une nuit et cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres avant d'être mixés. Les haricots en conserve sont préférés pour des raisons de praticité.

Combien de temps puis-je conserver le pâté de haricots au frigo ?

Le pâté se conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Bien remuer avant de servir en cas de séparation.

Puis-je rendre cette recette végane ?

La recette est déjà végane comme indiqué, utilisant des ingrédients végétaux comme les haricots, légumes et huile. Assurez-vous simplement que les haricots en conserve ne contiennent pas d'additifs animaux.

Avec quoi puis-je accompagner le pâté de haricots ?

Servez avec des crackers, du pain grillé, des légumes frais, ou comme tartinade dans des sandwichs ou wraps pour plus de saveur et de texture.

Puis-je congeler le pâté de haricots pour plus tard ?

Oui, le pâté se congèle bien jusqu'à 2 mois. Décongelez-le au frigo la veille et mixez-le brièvement au besoin pour retrouver une texture lisse.

Comment puis-je rendre le pâté plus lisse ou plus crémeux ?

Ajoutez un filet d'eau, d'huile d'olive ou de lait végétal pendant le mixage pour une texture plus onctueuse, en ajustant selon vos préférences.

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