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Pâté de haricots

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Cookinero 19 août 2025
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Pâté de haricots

Le pâté de haricots est une excellente alternative aux pâtés de viande et de poisson. Les haricots rouges en conserve contiennent une grande quantité de fibres et leur consommation a un effet bénéfique sur le système digestif. Le plat est facile et rapide à préparer et convient également aux régimes de carême et végétariens.

Comment cuisiner Pâté de haricots

Étape 1

Pâté de haricots

Coupez l'oignon en demi-rondelles. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Hachez l'ail.

Étape 2

Pâté de haricots

Placez l'oignon et la carotte dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Faites revenir l’oignon et la carotte pendant 5 à 7 minutes.

Étape 3

Pâté de haricots

Placez les haricots en conserve et les carottes et oignons sautés dans un mixeur. Ajoutez l’ail, le persil, le sel et le poivre au goût. Battre la pâte au mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 4

Pâté de haricots

Répartissez le pâté dans des assiettes portionnées et servez. Bon appétit!

Pâté de haricots - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser des haricots secs, mais ils doivent être trempés toute une nuit et cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres avant d'être mixés. Les haricots en conserve sont préférés pour des raisons de praticité.
Le pâté se conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Bien remuer avant de servir en cas de séparation.
La recette est déjà végane comme indiqué, utilisant des ingrédients végétaux comme les haricots, légumes et huile. Assurez-vous simplement que les haricots en conserve ne contiennent pas d'additifs animaux.
Servez avec des crackers, du pain grillé, des légumes frais, ou comme tartinade dans des sandwichs ou wraps pour plus de saveur et de texture.
Oui, le pâté se congèle bien jusqu'à 2 mois. Décongelez-le au frigo la veille et mixez-le brièvement au besoin pour retrouver une texture lisse.
Ajoutez un filet d'eau, d'huile d'olive ou de lait végétal pendant le mixage pour une texture plus onctueuse, en ajustant selon vos préférences.

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