Paté de frijoles

Cookinero 19 ago. 2025

El paté de judías es una excelente alternativa a los patés de carne y pescado. Los frijoles rojos enlatados contienen una gran cantidad de fibra y su consumo tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo. El plato es fácil y rápido de preparar y también es apto para dietas cuaresmales y vegetarianas.

Cómo cocinar Paté de frijoles

Paso 1

Paté de frijoles

Cortar la cebolla en mitades. Rallar las zanahorias con un rallador grueso. Picar el ajo.

Paso 2

Paté de frijoles

Coloque la cebolla y la zanahoria en una sartén precalentada con aceite vegetal. Sofreír la cebolla y la zanahoria durante 5-7 minutos.

Paso 3

Paté de frijoles

Coloque los frijoles enlatados y las zanahorias y cebollas salteadas en una licuadora. Añade ajo, perejil, sal y pimienta al gusto. Batir el paté con una batidora hasta que quede una mezcla homogénea.

Paso 4

Paté de frijoles

Coloque el paté en platos divididos y sirva. ¡Buen provecho!

Paté de frijoles - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar frijoles secos, pero deben remojarse durante la noche y cocinarse hasta que estén tiernos antes de procesarlos. Los frijoles enlatados son más convenientes.
El paté se conserva en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Revuelve bien antes de servir si hay separación de líquidos.
La receta ya es vegana tal como está, usando ingredientes de origen vegetal como frijoles, vegetales y aceite. Solo asegúrate de que los frijoles enlatados no contengan aditivos animales.
Sírvelo con galletas, pan tostado, vegetales frescos o como untable en sándwiches o wraps para agregar más sabor y textura.
Sí, el paté se puede congelar hasta por 2 meses. Descongélalo en el refrigerador durante la noche y procesa brevemente para recuperar su tersura si es necesario.
Añade un chorrito de agua, aceite de oliva o leche vegetal al procesar para una textura más suave o cremosa, ajustando según tu preferencia.

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