Paté di fagioli

Cookinero 19 ago 2025

Il paté di fagioli è un'ottima alternativa ai paté di carne e di pesce. I fagioli rossi in scatola contengono una grande quantità di fibre e il loro consumo ha un effetto benefico sull'apparato digerente. Il piatto è facile e veloce da preparare ed è adatto anche alla dieta quaresimale e vegetariana.

Come cucinare Paté di fagioli

Passo 1

Paté di fagioli

Tagliare la cipolla a metà anelli. Grattugiare le carote con una grattugia a fori grossi. Tritare l'aglio.

Passo 2

Paté di fagioli

Mettere la cipolla e la carota in una padella preriscaldata con un po' di olio vegetale. Rosolare la cipolla e la carota per 5-7 minuti.

Fase 3

Paté di fagioli

Mettere i fagioli in scatola e le carote e le cipolle saltate in un frullatore. Aggiungere aglio, prezzemolo, sale e pepe a piacere. Con un frullatore sbattete il paté fino a ottenere una consistenza liscia.

Fase 4

Paté di fagioli

Disporre il paté nei piatti porzionati e servire. Buon appetito!

Paté di fagioli - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare i fagioli secchi, ma devono essere messi in ammollo una notte e cotti fino a quando non saranno morbidi prima di frullarli. I fagioli in scatola sono preferiti per comodità.
Il paté si conserva in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 4 giorni. Mescola bene prima di servire se si è separato.
La ricetta è già vegana così com'è, poiché utilizza ingredienti vegetali come fagioli, verdure e olio. Assicurati solo che i fagioli in scatola non contengano additivi di origine animale.
Servilo con cracker, pane tostato, verdure fresche o come spalmabile in panini e wrap per aggiungere sapore e consistenza.
Sì, il paté si può congelare fino a 2 mesi. Scongelalo in frigorifero per una notte e frulla brevemente se necessario per ripristinare la consistenza cremosa.
Aggiungi un goccio d'acqua, olio d'oliva o latte vegetale mentre frulli per una consistenza più vellutata, regolando a tuo gusto.

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