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Il paté di fagioli è un'ottima alternativa ai paté di carne e di pesce. I fagioli rossi in scatola contengono una grande quantità di fibre e il loro consumo ha un effetto benefico sull'apparato digerente. Il piatto è facile e veloce da preparare ed è adatto anche alla dieta quaresimale e vegetariana.

Passo 1

Tagliare la cipolla a metà anelli. Grattugiare le carote con una grattugia a fori grossi. Tritare l'aglio.

Passo 2

Mettere la cipolla e la carota in una padella preriscaldata con un po' di olio vegetale. Rosolare la cipolla e la carota per 5-7 minuti.

Fase 3

Mettere i fagioli in scatola e le carote e le cipolle saltate in un frullatore. Aggiungere aglio, prezzemolo, sale e pepe a piacere. Con un frullatore sbattete il paté fino a ottenere una consistenza liscia.

Fase 4

Disporre il paté nei piatti porzionati e servire. Buon appetito!