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Okroshka au vinaigre et à l'eau avec du poulet

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Cookinero 19 août 2025
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Okroshka au vinaigre et à l'eau avec du poulet

L'okroshka est copieuse, cuit rapidement, contient des protéines saines provenant de la viande et des vitamines provenant des légumes frais. Et c'est aussi un plat économique, car pendant la saison estivale, presque tous les ingrédients peuvent être cueillis dans le jardin :) Un plat riche, avec de nombreuses options de vinaigrette pour tous les goûts : du piquant et salé au sucré-salé avec des épices ou du levain.

Comment cuisiner Okroshka au vinaigre et à l'eau avec du poulet

Étape 1

Okroshka au vinaigre et à l'eau avec du poulet

Coupez le filet de poulet bouilli en petits cubes. Coupez les concombres et les radis en petits morceaux, hachez les herbes.

Étape 2

Okroshka au vinaigre et à l'eau avec du poulet

Faites bouillir les œufs et les pommes de terre, coupez-les et mettez-les dans un saladier profond, qui contiendra toute l'okroshka.

Étape 3

Okroshka au vinaigre et à l'eau avec du poulet

Versez le vinaigre dans 2-3 verres d’eau froide et remuez. Versez la base préparée sur l'okroshka, ajoutez du sel et du poivre. Le plat est prêt !

Okroshka au vinaigre et à l'eau avec du poulet - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde, du jambon ou même des saucisses cuites pour une saveur différente. Assurez-vous simplement que la viande est bien cuite et coupée en petits morceaux.
L'okroshka se déguste mieux frais, mais vous pouvez le conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Notez que les légumes peuvent légèrement ramollir avec le temps.
Absolument ! Il suffit d'omettre le poulet et d'ajouter plus de légumes comme de l'avocat ou des champignons cuits pour une version végétarienne copieuse.
Oui, le vinaigre de cidre fonctionne bien et apporte une touche légèrement fruitée. Vous pouvez aussi utiliser du vinaigre de vin blanc pour un goût plus doux.
L'okroshka est un plat complet en soi, mais vous pouvez l'accompagner de pain croustillant, de cornichons ou d'une salade de concombres légère pour plus de croquant.
Préparez les ingrédients à l'avance, mais mélangez et ajoutez la base de vinaigre et d'eau juste avant de servir pour que les légumes restent croquants.
La congélation est déconseillée, car les légumes et le bouillon perdront leur texture et leur saveur une fois décongelés.
Réduisez ou supprimez les pommes de terre et ajoutez plus de légumes pauvres en glucides comme des radis, des concombres et des légumes verts pour une version plus légère.

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