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Okroschka mit Essig und Wasser und Hühnchen

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Cookinero 19 Aug 2025
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Okroschka mit Essig und Wasser und Hühnchen

Okroshka ist sättigend, kocht schnell, enthält gesunde Proteine aus Fleisch und Vitamine aus frischem Gemüse. Und es ist auch ein preiswertes Gericht, da während der Sommersaison fast alle Zutaten aus dem Garten gepflückt werden können :) Ein reichhaltiges Gericht mit vielen Dressing-Optionen für jeden Geschmack: von scharf und salzig bis süß und sauer mit Gewürzen oder Sauerteig.

Wie man kocht Okroschka mit Essig und Wasser und Hühnchen

Schritt 1

Okroschka mit Essig und Wasser und Hühnchen

Das gekochte Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden. Gurken und Radieschen klein schneiden, Kräuter hacken.

Schritt 2

Okroschka mit Essig und Wasser und Hühnchen

Kochen Sie die Eier und Kartoffeln, schneiden Sie sie und geben Sie sie in eine tiefe Salatschüssel, in der die gesamte Okroschka Platz findet.

Schritt 3

Okroschka mit Essig und Wasser und Hühnchen

Essig in 2–3 Gläser kaltes Wasser geben und umrühren. Den vorbereiteten Boden über die Okroschka gießen, salzen und pfeffern. Das Gericht ist fertig!

Okroschka mit Essig und Wasser und Hühnchen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Hähnchen durch Pute, Schinken oder sogar gekochte Würstchen ersetzen, um den Geschmack zu variieren. Achte nur darauf, dass das Fleisch durchgegart und in kleine Würfel geschnitten ist.
Okroshka schmeckt am besten frisch, aber du kannst sie bis zu 24 Stunden im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Beachte, dass das Gemüse mit der Zeit etwas weicher werden kann.
Auf jeden Fall! Lass einfach das Hähnchen weg und füge stattdessen mehr Gemüse wie Avocado oder gekochte Pilze für eine herzhafte vegetarische Variante hinzu.
Ja, Apfelessig funktioniert gut und verleiht eine leicht fruchtige Note. Alternativ kannst du auch Weißweinessig für einen milderen Geschmack nehmen.
Okroshka ist bereits eine komplette Mahlzeit, aber du kannst sie mit knusprigem Brot, eingelegten Gurken oder einem leichten Gurkensalat für zusätzlichen Biss servieren.
Bereite die Zutaten im Voraus vor, aber mische sie und gib die Essig-Wasser-Basis erst kurz vor dem Servieren dazu, damit das Gemüse knackig bleibt.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da das Gemüse und die Brühe beim Auftauen ihre Konsistenz und ihren Geschmack verlieren.
Reduziere die Kartoffeln oder lasse sie weg und füge stattdessen mehr kohlenhydratarmes Gemüse wie Radieschen, Gurken und Blattgemüse für eine leichtere Version hinzu.

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