Okroshka con aceto e acqua e pollo

Cookinero 19 ago 2025

L'okroshka è saziante, si cuoce velocemente e contiene proteine sane provenienti dalla carne e vitamine provenienti dalle verdure fresche. Ed è anche un piatto economico, perché d'estate quasi tutti gli ingredienti si possono raccogliere nell'orto :) Un piatto ricco, con tante possibilità di condimento per tutti i gusti: dal piccante e salato al dolce e aspro con spezie o pasta madre.

Come cucinare Okroshka con aceto e acqua e pollo

Passo 1

Okroshka con aceto e acqua e pollo

Tagliare il filetto di pollo lesso a cubetti. Tagliare i cetrioli e i ravanelli a pezzetti, tritare le erbe aromatiche.

Passo 2

Okroshka con aceto e acqua e pollo

Lessate le uova e le patate, tagliatele e mettetele in un'insalatiera profonda, che conterrà tutto l'okroshka.

Fase 3

Okroshka con aceto e acqua e pollo

Versare l'aceto in 2-3 bicchieri di acqua fredda e mescolare. Versare la base preparata sull'okroshka, aggiungere sale e pepe. Il piatto è pronto!

Okroshka con aceto e acqua e pollo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il pollo con tacchino, prosciutto o anche salsiccia cotta per un sapore diverso. Assicurati solo che la carne sia ben cotta e tagliata a cubetti piccoli.
L'okroshka è migliore gustato fresco, ma puoi conservarlo in un contenitore ermetico in frigo per un massimo di 24 ore. Tieni presente che le verdure potrebbero ammorbidirsi leggermente con il tempo.
Assolutamente sì! Basta omettere il pollo e aggiungere più verdure come avocado o funghi bolliti per una versione vegetariana sostanziosa.
Sì, l'aceto di mele funziona bene e aggiunge una nota leggermente fruttata. Puoi anche usare aceto di vino bianco per un gusto più delicato.
L'okroshka è un piatto completo da solo, ma puoi accompagnarlo con pane croccante, sottaceti o un'insalata leggera di cetrioli per una croccantezza extra.
Prepara gli ingredienti in anticipo, ma mescola e aggiungi la base di aceto e acqua solo prima di servire per mantenere le verdure croccanti.
Non è consigliabile congelare, perché verdure e brodo perderanno la loro consistenza e sapore una volta scongelati.
Riduci o elimina le patate e aggiungi più verdure a basso contenuto di carboidrati come ravanelli, cetrioli e verdure a foglia per una versione più leggera.

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