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Cosce di pollo ripiene di funghi

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Cookinero 28 febbraio 2025
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Cosce di pollo ripiene di funghi

Le cosce di pollo ripiene di funghi saranno una meravigliosa decorazione per la tavola delle feste. Le cosce di pollo ripiene sono succose, tenere e deliziose. La cottura in forno dura poco più di mezz'ora. La carne di pollo da carne è ottima per essere farcita. La carne di questo pollo è tenera e il tempo di cottura è molto più breve rispetto a quello del pollo normale.

Come cucinare Cosce di pollo ripiene di funghi

Passo 1

Cosce di pollo ripiene di funghi

Marinare le cosce. Preparare la marinata. Mescolare aglio, sale, succo di limone, senape e peperoncino. Spennellare il filetto di pollo con la marinata e metterlo in frigorifero per 30 minuti.

Passo 2

Cosce di pollo ripiene di funghi

Mentre il pollo marina, preparate il ripieno. In una padella fate rosolare la cipolla con l'olio di semi di girasole finché non diventa dorata per 5 minuti, aggiungete i funghi e fate rosolare per altri 10 minuti. Aggiungere formaggio ed erbe aromatiche ai funghi. Aggiungere sale, pepe e mescolare. Friggere per 5-7 minuti.

Passo 3

Cosce di pollo ripiene di funghi

Farcire il pollo. Disporre le cosce di pollo con la pelle rivolta verso il basso e aggiungere il ripieno ai funghi. Fissare i bordi della coscia farcita con degli stuzzicadenti. Disporre le cosce con i funghi in una teglia da forno. Cuocere le cosce di pollo ripiene in forno per circa 40-45 minuti a 180-190 gradi.

Cosce di pollo ripiene di funghi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, ma le cosce sono più succose. Se usi i petti, battili leggermente per assottigliarli e riduci il tempo di cottura a 25-30 minuti per evitare che si secchino.
La mozzarella, la feta o il formaggio cremoso vanno benissimo. La mozzarella si scioglie perfettamente, la feta aggiunge un tocco piccante e il formaggio cremoso crea un ripieno più ricco.
Sostituisci il pollo con le cappelle di funghi portobello e usa lo stesso ripieno. Inforna per 20-25 minuti finché i funghi sono teneri.
Sì! Prepara le cosce ripiene, coprile bene e mettile in frigo fino a 24 ore. Aggiungi 5-10 minuti di cottura se le cuoci fredde.
Conservale in un contenitore ermetico per 3-4 giorni in frigo. Riscaldale in forno a 175°C per 15 minuti per ottenere la migliore consistenza.
Sì, congela prima le cosce ripiene non cotte su una teglia, poi avvolgile bene. Cuocile congelate, aggiungendo 15-20 minuti al tempo di cottura.
Prova con patate arrosto, fagiolini al vapore o un'insalata croccante. I funghi terrosi si abbinano bene a contorni freschi e vivaci.
Non riempirle troppo, fissale bene con gli stuzzicadenti e lascia riposare le cosce 5 minuti dopo la cottura prima di servirle per far addensare il ripieno.
Sì, usa 1/3 della quantità di erbe essiccate. Aggiungile mentre soffriggi i funghi per far sprigionare il loro aroma.
È già low-carb! Assicurati solo che la senape sia senza zucchero e usa formaggio grasso per il ripieno.

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