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Strudel di pollo
Lo strudel fece la sua comparsa nell'Impero austro-ungarico nel XVII secolo. e in origine era un panino ripieno di latte. La ricetta odierna dello strudel di pollo è leggermente diversa dalla versione tradizionale: il rotolo non funge da involucro per la carne, ma è un contorno aggiuntivo. È meglio usare la carne delle cosce o delle ali di pollo: in questo modo il piatto risulterà succoso e non troppo asciutto.
Come cucinare Strudel di pollo
Passo 1
Impastare la pasta. Sbattete l'uovo e aggiungetelo al latte con il lievito, setacciate la farina. Impastare, formare una palla, coprire con un canovaccio e lasciar riposare per 30 minuti in un luogo caldo.
Passo 2
Preparare il ripieno. Rosolare la cipolla in metà dell'olio vegetale fino a doratura, circa 5-7 minuti, aggiungere l'aglio e le carote, soffriggere per altri 10-15 minuti fino a quando saranno tenere e togliere dal fuoco. Nell'olio vegetale rimasto, soffriggere la carne per 10 minuti, quindi aggiungere le patate, le verdure fritte, sale e pepe. Coprite con acqua e lasciate sobbollire per 20 minuti.
Fase 3
Fare un panino. Per fare questo, stendete l'impasto in una sfoglia sottile rettangolare, ungetela con il burro e arrotolatela a spirale. Tagliare la salsiccia ottenuta.
Fase 4
Preparare lo strudel di pollo. Disporre i panini sopra le patate e cuocere per altri 20-30 minuti.
Strudel di pollo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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