Strudel di pollo

Cookinero 28 dic 2025

Lo strudel fece la sua comparsa nell'Impero austro-ungarico nel XVII secolo. e in origine era un panino ripieno di latte. La ricetta odierna dello strudel di pollo è leggermente diversa dalla versione tradizionale: il rotolo non funge da involucro per la carne, ma è un contorno aggiuntivo. È meglio usare la carne delle cosce o delle ali di pollo: in questo modo il piatto risulterà succoso e non troppo asciutto.

Come cucinare Strudel di pollo

Passo 1

Strudel di pollo

Impastare la pasta. Sbattete l'uovo e aggiungetelo al latte con il lievito, setacciate la farina. Impastare, formare una palla, coprire con un canovaccio e lasciar riposare per 30 minuti in un luogo caldo.

Passo 2

Strudel di pollo

Preparare il ripieno. Rosolare la cipolla in metà dell'olio vegetale fino a doratura, circa 5-7 minuti, aggiungere l'aglio e le carote, soffriggere per altri 10-15 minuti fino a quando saranno tenere e togliere dal fuoco. Nell'olio vegetale rimasto, soffriggere la carne per 10 minuti, quindi aggiungere le patate, le verdure fritte, sale e pepe. Coprite con acqua e lasciate sobbollire per 20 minuti.

Fase 3

Strudel di pollo

Fare un panino. Per fare questo, stendete l'impasto in una sfoglia sottile rettangolare, ungetela con il burro e arrotolatela a spirale. Tagliare la salsiccia ottenuta.

Fase 4

Strudel di pollo

Preparare lo strudel di pollo. Disporre i panini sopra le patate e cuocere per altri 20-30 minuti.

Strudel di pollo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Puoi sostituire il latte normale nell'impasto con un'alternativa senza lattosio come latte di mandorla non zuccherato, latte d'avena o latte di soia nello stesso rapporto 1:1.
Sostituisci il pollo con funghi tagliati a cubetti, lenticchie o alternative vegetali al pollo. Usa brodo vegetale invece dell'acqua durante la cottura a fuoco lento per esaltare il sapore.
Usa un mix di farina senza glutine per tutti gli usi con gomma di xantano per i migliori risultati. L'impasto potrebbe essere leggermente più fragile, quindi maneggialo con delicatezza quando lo stendi.
Congelalo dopo averlo assemblato ma prima di cuocerlo: Avvolgilo bene nella pellicola e poi nella carta stagnola, quindi cuocilo direttamente dal congelatore (aggiungi 10-15 minuti). Lo strudel già cotto si conserva nel congelatore fino a 3 mesi; riscaldalo coperto in forno a 180°C.
Conserva gli avanzi raffreddati in un contenitore ermetico fino a 4 giorni. Riscalda in forno a 160°C per mantenere la croccantezza (scaldare nel microonde potrebbe ammorbidire la crosta).
Evita di impastare troppo e lascia riposare completamente l'impasto per rilassare il glutine. Stendilo sottile ma con delicatezza: usa una superficie leggermente infarinata per evitare che si attacchi senza aggiungere troppa farina.
Abbinalo a un'insalata verde croccante, cavoletti di Bruxelles arrostiti o verdure saltate all'aglio. Una cucchiaiata di panna acida o una salsa allo yogurt con erbe accompagna perfettamente i sapori.
Sì, ma la texture cambierà. Usa 2 cucchiaini di lievito per dolci + 1 cucchiaino di bicarbonato ogni 3 tazze di farina. Salta la lievitazione di 30 minuti: stendi e riempi l'impasto subito dopo averlo mescolato.
Elimina le patate e aggiungi cimette di cavolfiore o ravanelli al ripieno. Per l'impasto, usa una wrap o una lavash low-carb al posto di quello tradizionale.
Assolutamente sì! Dividi l'impasto in 6-8 porzioni, stendi ciascuna in rettangoli più piccoli e riduci il tempo di cottura di 5-10 minuti per ottenere mini strudel.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Daikon sottaceto

Il daikon è un parente del ravanello, ma ha un sapore più delicato e nobile. Spesso lo si trova nei panini o nelle insalate. Il daikon sottaceto si sposa bene con molti piatti a base di carne e pesce ed è uno spuntino dietetico delizioso.

Formaggio fatto in casa dal kefir

A quanto pare, preparare il formaggio in casa è molto semplice. Per farlo avrai bisogno degli ingredienti più semplici. Il formaggio fatto in casa è composto esclusivamente da prodotti naturali. Il suo sapore è tenero e cremoso, moderatamente salato.

Limonata fatta in casa con acido citrico

Fare la limonata fatta in casa con acido citrico non è facile, ma molto semplice, ma in questo modo regalerai ai tuoi cari non solo il fresco desiderato in una calda giornata estiva, ma regalerai loro anche l'esperienza di gusto più piacevole. Il

Spiedini di pollo al microonde

Gli spiedini di pollo al microonde sono una ricetta semplice e sostanziosa fatta in casa per la cena. Questo piatto è una manna dal cielo per chi non ha un forno, perché è veloce e facile da preparare. I bambini adorano particolarmente gli spiedini d

Pancake con panna acida

Delicati pancake preparati con panna acida possono essere serviti a colazione, come spuntino pomeridiano o a cena. Come aggiunta al piatto è possibile aggiungere marmellata, latte condensato, confettura, miele o sciroppo. Per una porzione più dieteti

Tacchino in salsa teriyaki

Il tacchino con verdure in salsa teriyaki è un piatto orientale facile da preparare. La salsa agrodolce conferisce al piatto un sapore ineguagliabile. La carne abbinata alle verdure risulta tenera e succosa. Per ridurre i tempi di cottura, acquistate

Besciamella a base di yogurt e olio d'oliva

La besciamella non deve essere cotta sulla solita panna acida. Libera la fantasia: usa lo yogurt! Questa versione più leggera della salsa completerà perfettamente sia un semplice piatto di verdure che piatti di carne più complessi.

Categorie Menu Ricette
Superiore