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Strudel sano

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Cookinero 24 feb 2025
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Strudel sano

Per preparare uno strudel PP ipocalorico con mele, non è necessario impastare la pasta: andrà bene anche il lavash già pronto. In questo modo si riduce il tempo di cottura. Il segreto principale del buon gusto è scegliere le mele giuste. Devono essere sodi, grandi e leggermente aspri, in modo che il ripieno non risulti troppo dolce una volta cotto.

Come cucinare Strudel sano

Passo 1

Strudel sano

Preparare il ripieno. Tritare le noci e tagliare le mele a cubetti. Mescolare le mele, l'uvetta, la cannella, le noci e lo zucchero in una ciotola profonda.

Passo 2

Strudel sano

Arrotolare l'involtino. In una ciotola sbattete l'uovo con il latte. Disporre il lavash sul tavolo, lasciare 3-5 cm dal bordo e distribuire il ripieno in modo uniforme. Arrotolare con cura il rotolo e spennellarlo con metà del composto di latte e uova.

Passo 3

Preparare lo strudel. Rivestite una teglia con carta da forno, adagiatevi lo strudel e spennellatelo con il composto rimasto. Cuocere lo strudel in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti.

Strudel sano - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire noci, mandorle o pecan nella farcitura in base alle tue preferenze o esigenze alimentari.
Sostituisci il composto di uova e latte con un latte vegetale (come quello di mandorla o avena) mescolato a un cucchiaio di sciroppo d'acero o agave per la glassatura.
Certo! La pasta sfoglia va benissimo e dà una consistenza più sfogliata. Regola i tempi di cottura perché potrebbe cuocere più velocemente.
Conservalo in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per massimo 2 giorni, o in frigorifero per 5 giorni. Riscaldalo delicatamente in forno per mantenere la consistenza migliore.
Sì, puoi congelare lo strudel crudo (avvolto bene nella pellicola) per massimo 3 mesi. Scongelalo prima di cuocerlo. Puoi congelare anche lo strudel già cotto; riscaldalo in forno.
Sostituisci lo zucchero con un dolcificante naturale come stevia o frutto del monaco, oppure omettilo e affidati alla dolcezza naturale delle mele.
Asciuga bene le mele dopo averle tagliate e non esagerare con la farcitura. Cuocere su una griglia (invece che su una teglia piatta) aiuta anche a mantenerlo croccante.
Servilo caldo con una pallina di yogurt greco, un filo di miele o una spolverata di zucchero a velo per un tocco di golosità.
Sì! Taglia il lavash in quadrati più piccoli, dosa la farcitura e arrotola i pezzi singolarmente. Riduci il tempo di cottura a 20-25 minuti.

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