Strudel di pasta fillo con ciliegie

Cookinero 23 aprile 2025

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La pasta fillo greca molto sottile, il cui significato letterale è "foglio", viene utilizzata in un'ampia gamma di prodotti da forno, poiché aiuta a creare strati ariosi e quasi impalpabili, nei quali è nascosto un ripieno succoso. È possibile acquistare la pasta fillo già pronta al supermercato e cuocerla rapidamente, ad esempio per preparare uno squisito strudel alle ciliegie. Seguite la ricetta passo dopo passo e preparate uno strudel di pasta fillo con ciliegie per il tè.

Come cucinare Strudel di pasta fillo con ciliegie

Passo 1

Mescolare separatamente le noci, lo zucchero e la cannella in una ciotola. Aggiungere i crostini sbriciolati e mescolare il composto. Sciogliere il burro, aggiungerne metà al composto di noci e pangrattato e mescolare fino a ottenere un composto liscio.

Passo 2

Disporre un foglio di pasta fillo su una superficie di lavoro piana e asciutta e spennellarlo con il burro. Coprite i fogli rimanenti con un canovaccio umido per evitare che l'impasto si secchi. Posizionare il secondo foglio sopra il primo e stenderlo anche sopra. Disporre le sfoglie rimanenti nello stesso modo, ungendole con l'olio.

Fase 3

Allontanandovi di circa 3 cm dai bordi della pasta, distribuite metà del composto di noci e cracker sulla sfoglia superiore e adagiatevi sopra le ciliegie. Ricoprire le bacche con l'altra metà del composto, ripiegare i bordi della pasta verso l'interno in modo che ricoprano leggermente il ripieno e arrotolare.

Fase 4

Rivestire una teglia con carta da forno e adagiarvi lo strudel. Praticate dei tagli sottili sulla superficie dell'impasto e spennellate il rotolo con il burro. Preriscaldate il forno a 200 gradi e fate cuocere lo strudel per 25-30 minuti, finché non diventa dorato.

Fase 5

Lasciare raffreddare leggermente lo strudel di ciliegie e tagliarlo in porzioni di circa 5 cm di lunghezza.