Strudel de filo con cerezas

Cookinero 23 abr. 2025

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La masa filo griega muy fina, que significa “lámina” en la traducción, se utiliza en una amplia variedad de productos horneados, ya que ayuda a crear capas aireadas y casi ingrávidas en las que se esconde un relleno jugoso. Puedes comprar masa filo ya preparada en el supermercado y hornearla bastante rápido, por ejemplo, para hacer un delicioso strudel de cerezas. Sigue la receta paso a paso y prepara un strudel de pasta filo con cerezas para la merienda.

Cómo cocinar Strudel de filo con cerezas

Paso 1

Mezclar las nueces, el azúcar y la canela por separado en un bol. Añade los crutones triturados y revuelve la mezcla. Derretir la mantequilla, agregar la mitad a la mezcla de nueces y pan rallado, revolver hasta que quede suave.

Paso 2

Coloque una hoja de masa filo sobre una superficie de trabajo seca y plana y pincele con mantequilla. Cubre las hojas restantes con una toalla húmeda para evitar que la masa se seque. Coloca la segunda hoja encima de la primera y extiéndela también encima. Coloca las hojas restantes de la misma manera, untándolas con aceite.

Paso 3

Alejándose de los bordes de la masa unos 3 cm, extienda la mitad de la mezcla de nueces y galletas sobre la hoja superior y coloque las cerezas encima. Cubre las bayas con la otra mitad de la mezcla, dobla los bordes de la masa hacia adentro de modo que cubran ligeramente el relleno y enrolla.

Paso 4

Forre una bandeja de horno con papel de horno y coloque encima el strudel. Hacer varios cortes finos en la superficie de la masa y pincelar el rollo con mantequilla. Precalentar el horno a 200 grados y hornear el strudel durante 25-30 minutos hasta que esté dorado.

Paso 5

Dejar enfriar un poco el strudel de cerezas y cortarlo en porciones de unos 5 cm de largo.