Strudel de pollo y champiñones

Cookinero 27 mar. 2025

El strudel de pollo y champiñones es un plato fácil de preparar, pero a la vez original. En la mayoría de los casos, el strudel evoca asociaciones con un pastel dulce relleno de frutas. Pero el mundo está cambiando y con él la variedad de recetas. Así quedó el strudel de pollo y champiñones, sin azúcar, pero sabroso y abundante. La palabra "strudel" proviene del alemán y se traduce como "torbellino, vorágine". El plato se llama así porque el relleno está envuelto en masa y tiene forma de rollo.

Cómo cocinar Strudel de pollo y champiñones

Paso 1

Strudel de pollo y champiñones

Cortar los champiñones a lo largo del tallo.

Paso 2

Strudel de pollo y champiñones

Tome el filete de pechuga y córtelo en cubos de tamaño mediano.

Paso 3

Strudel de pollo y champiñones

Picar finamente el eneldo.

Paso 4

Strudel de pollo y champiñones

Coge una sartén, engrásala con aceite vegetal y coloca sobre ella el filete de pechuga cortado en rodajas.

Paso 5

Strudel de pollo y champiñones

Coloque los champiñones encima en una sola capa.

Paso 6

Strudel de pollo y champiñones

Añade especias, pimienta negra y sal al gusto.

Paso 7

Strudel de pollo y champiñones

Añade eneldo picado a los ingredientes.

Paso 8

Strudel de pollo y champiñones

Freír todo durante 15-20 minutos.

Paso 9

Strudel de pollo y champiñones

Espolvoreamos la mesa con harina, tomamos la masa de hojaldre sin levadura y la extendemos con la ayuda de un rodillo hasta obtener una capa fina.

Paso 10

Strudel de pollo y champiñones

Coloque el pollo frito y los champiñones en el borde de la masa extendida.

Paso 11

Strudel de pollo y champiñones

Dobla los bordes de la masa de manera que el pollo frito y los champiñones queden cubiertos por los lados.

Paso 12

Strudel de pollo y champiñones

Dobla el borde longitudinal de la masa de manera que el pollo frito quede cubierto por esos lados.

Paso 13

Strudel de pollo y champiñones

Envuelva el pollo frito y los champiñones en la masa y forme un rollo.

Paso 14

Strudel de pollo y champiñones

Coge una fuente para horno, engrásala con mantequilla y coloca la masa dentro. Coloque el plato en el horno durante 20-25 minutos hasta que esté dorado.

Paso 15

Strudel de pollo y champiñones

Saca el strudel del horno, déjalo reposar 5 minutos y ¡sirve!

Strudel de pollo y champiñones - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, la pechuga de pavo puede ser un excelente sustituto del pollo, ya que ofrece una textura similar y un sabor suave. Ajusta un poco el tiempo de cocción si es necesario.
Los champiñones cremini o blancos son ideales por su sabor suave, pero los shiitake o portobello pueden agregar un toque umami más intenso.
Sustituye el pollo por calabacín o berenjena salteados y añade más champiñones. Una proteína vegetal como el tofu también funciona bien.
Sí, el relleno puede refrigerarse hasta por 2 días. Caliéntalo un poco antes de armarlo para evitar que la masa quede húmeda.
Envuelve el strudel frío bien ajustado en aluminio o plástico y refrigera hasta por 3 días. Recaliéntalo en el horno para obtener la mejor textura.
Sí, congélalo antes de hornear. Envuélvelo bien en aluminio y plástico, luego hornéalo congelado, añadiendo 10-15 minutos al tiempo de cocción.
Pinta el strudel con huevo batido o mantequilla derretida antes de hornear para conseguir una corteza dorada y crujiente.
Una ensalada ligera, vegetales al vapor o puré de papas con ajo complementan los sabores ricos del strudel.
¡Claro que sí! Asegúrate de descongelarlo correctamente y manéjalo con cuidado, ya que la masa sin gluten puede ser más frágil al estirarla.
Mantén la masa fría, trabaja en una superficie enharinada y estírala suavemente desde el centro con movimientos uniformes.

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