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Strudel con chucrut

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Cookinero 3 noviembre 2022
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Strudel con chucrut

Si crees que el strudel es solo dulce, te recomendamos que planifiques un experimento culinario para el próximo fin de semana. Nuestro strudel de chucrut es una gran primera introducción a una variedad de panecillos salados: papas, champiñones, pescado y jamón. A menudo, estos strudels sirven como una guarnición abundante para el codillo de cerdo frito o la carne a la parrilla.

Cómo cocinar Strudel con chucrut

Paso 1

Strudel con chucrut

Prepara los ingredientes.

Paso 2

Strudel con chucrut

Picar finamente la cebolla. Caliente 2 cucharadas en una sartén. aceite vegetal, freír la cebolla hasta que esté dorada. Agregue el repollo y cocine a fuego moderado hasta que esté tierno, de 15 a 20 minutos. Enfriar a temperatura ambiente.

Paso 3

Strudel con chucrut

Freír el pan rallado en 1 cucharada. aceite vegetal. Retire del fuego y agregue el eneldo finamente picado y las hojas de perejil. Revuelva y enfríe.

Paso 4

Strudel con chucrut

Descongele el hojaldre sin levadura.

Paso 5

Strudel con chucrut

Precalentar el horno a 200 C. Extender la masa en un rectángulo de 3 mm de grosor. Retrocediendo de los bordes de la masa 2-3 cm, espolvoree la superficie de la masa con pan rallado. Coloque el relleno de repollo y enrolle el rollo.

Paso 6

Strudel con chucrut

Hacer cortes en la masa hasta el relleno.

Paso 7

Strudel con chucrut

Hornea el strudel durante 30-35 minutos hasta que esté dorado. Dejar enfriar un poco y cortar en rodajas de 3,5-4 cm de ancho.

Strudel con chucrut - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Aunque el chucrut es lo tradicional, puedes experimentar con otros tipos de repollo. El repollo verde finamente rallado y cocido podría ser un buen sustituto. Es posible que necesites ajustar el sazón y el tiempo de cocción para igualar el sabor ácido y la textura del chucrut.
Guardado correctamente en un recipiente hermético en el refrigerador, el strudel horneado durará entre 3 y 4 días. Para un sabor óptimo, consúmelo lo antes posible.
¡Esta receta ya es vegetariana! Solo asegúrate de que el aceite vegetal que uses sea apto para vegetarianos.
El strudel de chucrut es delicioso por sí solo, pero combina bien con salsas cremosas como crema agria o una salsa de yogur y eneldo. También complementa sopas y ensaladas. Prueba servirlo como guarnición con carnes o verduras asadas.
Sí, puedes congelar el strudel horneado. Asegúrate de que se haya enfriado por completo antes de envolverlo bien en papel film y luego en papel de aluminio, o colocarlo en un recipiente apto para congelador. Se puede congelar hasta por 2 meses. Descongélalo durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlo en un horno moderado hasta que esté caliente.
¡Absolutamente! Siéntete libre de experimentar con otras hierbas como cebollino, tomillo o incluso un toque de semillas de alcaravea para un perfil de sabor diferente. Simplemente usa la misma cantidad que se especifica en la receta original.
Asegúrate de que tu superficie de trabajo esté ligeramente enharinada. Si la masa aún se pega, intenta enfriarla en el refrigerador durante 10-15 minutos para que se endurezca antes de extenderla. Extenderla entre dos hojas de papel de hornear también puede ayudar.
Sí, puedes preparar el relleno de repollo un día antes. Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Esto puede ahorrarte tiempo el día que planeas hornear el strudel.

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