Si crees que el strudel es solo dulce, te recomendamos que planifiques un experimento culinario para el próximo fin de semana. Nuestro strudel de chucrut es una gran primera introducción a una variedad de panecillos salados: papas, champiñones, pescado y jamón. A menudo, estos strudels sirven como una guarnición abundante para el codillo de cerdo frito o la carne a la parrilla.
Prepara los ingredientes.
Picar finamente la cebolla. Caliente 2 cucharadas en una sartén. aceite vegetal, freír la cebolla hasta que esté dorada. Agregue el repollo y cocine a fuego moderado hasta que esté tierno, de 15 a 20 minutos. Enfriar a temperatura ambiente.
Freír el pan rallado en 1 cucharada. aceite vegetal. Retire del fuego y agregue el eneldo finamente picado y las hojas de perejil. Revuelva y enfríe.
Descongele el hojaldre sin levadura.
Precalentar el horno a 200 C. Extender la masa en un rectángulo de 3 mm de grosor. Retrocediendo de los bordes de la masa 2-3 cm, espolvoree la superficie de la masa con pan rallado. Coloque el relleno de repollo y enrolle el rollo.
Hacer cortes en la masa hasta el relleno.
Hornea el strudel durante 30-35 minutos hasta que esté dorado. Dejar enfriar un poco y cortar en rodajas de 3,5-4 cm de ancho.