Strudel con crauti

Cookinero 3 novembre 2022

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Se pensate che lo strudel sia solo dolce, vi consigliamo di programmare un esperimento culinario per il prossimo weekend. Il nostro strudel di crauti è un'ottima prima introduzione a una gamma di involtini salati: patate, funghi, pesce e prosciutto. Spesso tali strudel servono come contorno sostanzioso per stinco di maiale fritto o carne alla griglia.

Come cucinare Strudel con crauti

Passo 1

Prepara gli ingredienti.

Passo 2

Tritare finemente la cipolla. Scaldare 2 cucchiai in una padella. olio vegetale, friggere la cipolla fino a doratura. Aggiungere il cavolo e cuocere a fuoco moderato finché non sarà tenero, da 15 a 20 minuti. Raffreddare a temperatura ambiente.

Passaggio 3

Friggere le briciole di pane in 1 cucchiaio. olio vegetale. Togliere dal fuoco e unire l'aneto tritato finemente e le foglie di prezzemolo. Mescolare e raffreddare.

Passaggio 4

Scongelare la pasta sfoglia non lievitata.

Passaggio 5

Preriscaldate il forno a 200°C. Stendete l'impasto in un rettangolo spesso 3 mm. Facendo un passo indietro dai bordi dell'impasto di 2-3 cm, cospargete la superficie dell'impasto con del pangrattato. Disporre il ripieno di cavolo cappuccio e arrotolare il rotolo.

Passaggio 6

Fare dei tagli sull'impasto fino al ripieno.

Passaggio 7

Cuocere lo strudel per 30-35 minuti fino a doratura. Raffreddare leggermente e tagliare a fette larghe 3,5-4 cm.