Strudel con pollo e funghi

Cookinero 27 mar 2025

Lo strudel con pollo e funghi è un piatto semplice da preparare, ma allo stesso tempo originale. Nella maggior parte dei casi, lo strudel evoca l'associazione con una torta dolce ripiena di frutta. Ma il mondo cambia e con esso anche le varianti delle ricette. Ecco come è nato lo strudel con pollo e funghi, non zuccherato, ma gustoso e sostanzioso. Dal tedesco, la parola "strudel" si traduce come "vortice, gorgo". Il piatto si chiama così perché il ripieno è avvolto nella pasta e modellato a forma di rotolo.

Come cucinare Strudel con pollo e funghi

Passo 1

Strudel con pollo e funghi

Tagliare i funghi lungo il gambo.

Passo 2

Strudel con pollo e funghi

Prendete il filetto di petto e tagliatelo a cubetti di medie dimensioni.

Passo 3

Strudel con pollo e funghi

Tritare finemente l'aneto.

Passo 4

Strudel con pollo e funghi

Prendete una padella antiaderente, ungetela con olio vegetale e adagiatevi il filetto di petto tagliato a fettine.

Passo 5

Strudel con pollo e funghi

Disporre i funghi sopra formando un unico strato.

Passo 6

Strudel con pollo e funghi

Aggiungere spezie, pepe nero e sale a piacere.

Passo 7

Strudel con pollo e funghi

Aggiungere l'aneto tritato agli ingredienti.

Passo 8

Strudel con pollo e funghi

Friggere il tutto per 15-20 minuti.

Passo 9

Strudel con pollo e funghi

Cospargere il tavolo di farina, prendere la pasta sfoglia senza lievito e stenderla con un mattarello in una sfoglia sottile.

Passo 10

Strudel con pollo e funghi

Disporre il pollo fritto e i funghi sul bordo della pasta stesa.

Passo 11

Strudel con pollo e funghi

Ripiegare i bordi della pasta in modo che il pollo fritto e i funghi siano coperti sui lati.

Passo 12

Strudel con pollo e funghi

Ripiegare il bordo longitudinale della pasta in modo che il pollo fritto sia coperto su entrambi i lati.

Passo 13

Strudel con pollo e funghi

Avvolgere il pollo fritto e i funghi nell'impasto e formare un rotolo.

Passo 14

Strudel con pollo e funghi

Prendete una teglia, ungetela con il burro e metteteci dentro l'impasto. Mettere la teglia in forno per 20-25 minuti, finché non diventa dorata.

Passo 15

Strudel con pollo e funghi

Togliete lo strudel dal forno, lasciatelo riposare per 5 minuti e servite!

Strudel con pollo e funghi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, il petto di tacchino può essere un ottimo sostituto del pollo, offrendo una consistenza simile e un sapore delicato. Aggiusta leggermente il tempo di cottura se necessario.
I funghi cremini o champignon sono ideali per il loro sapore delicato, ma gli shiitake o i portobello possono aggiungere un gusto umami più intenso.
Sostituisci il pollo con zucchine o melanzane saltate e aggiungi più funghi. Anche una proteina vegetale come il tofu funziona bene.
Sì, il ripieno può essere conservato in frigorifero fino a 2 giorni. Riscalda leggermente prima di assemblare per evitare che la pasta si inumidisca.
Avvolgi lo strudel freddo in carta stagnola o pellicola e conserva in frigorifero fino a 3 giorni. Riscalda in forno per mantenere la consistenza migliore.
Sì, congela prima della cottura. Avvolgi bene in carta stagnola e pellicola, poi cuoci direttamente da congelato, aggiungendo 10-15 minuti al tempo di cottura.
Spennella lo strudel con uovo sbattuto o burro fuso prima di infornare per ottenere una crosta dorata e croccante.
Un'insalata leggera, verdure al vapore o purè di patate all'aglio accompagnano bene i sapori ricchi dello strudel.
Assolutamente sì! Assicurati che sia scongelato correttamente e maneggialo con delicatezza, perché la pasta senza glutine può essere più fragile quando la stendi.
Mantieni la pasta fredda, lavorala su una superficie infarinata e stendila delicatamente dal centro verso l'esterno con movimenti uniformi.

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