Strudel con nueces

Name: Strudel con nueces
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3
Cuisine: Europeo
Ingredients: Masa de levadura hojaldrada - 300 g; Harina de trigo para hornear - 45 g; Nueces - 60 g; Pan rallado - 22,5 g; Huevo de gallina - 60 g; Manzanas - 250 g; Canela molida - 1,5 g; Azúcar - 100 g

Cookinero 31 mar. 2025

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Para el strudel con nueces lo mejor es elegir manzanas verdes, ligeramente ácidas, así el postre no quedará demasiado dulce. Pero el secreto principal está en la masa: debe ser muy fina y elástica. Es difícil lograr un resultado así la primera vez, por eso en esta receta de strudel de nueces utilizaremos hojaldre, lo que hará mucho más fácil la preparación de este sabroso manjar. Puedes utilizar cualquier fruto seco, pero lo más habitual es elegir nueces.

Cómo cocinar Strudel con nueces

Paso 1

Preparar la mezcla de manzana. Pelar y cortar las manzanas en trozos pequeños, colocar en un recipiente hondo, añadir la mitad del azúcar, 1 cucharada. harina y canela. Mezclar bien y dejar reposar la mezcla durante 20 minutos.

Paso 2

Prepara las nueces. Muele las nueces con un cuchillo o licuadora en trozos pequeños para que aún varíen ligeramente en tamaño. Añade el pan rallado, el azúcar restante y mezcla bien.

Paso 3

Enrolle el strudel. Espolvorea la superficie de trabajo con la harina restante y extiende la masa hasta formar un rectángulo. Retroceda 5 cm desde un borde y coloque la mezcla de nueces a lo ancho de la hoja y la mezcla de manzana encima. Cubre el relleno con la masa desde el borde más cercano al lugar donde lo dejaste y luego enrolla el rollo firmemente.

Paso 4

Hacer strudel. Batir el huevo. Coloque el strudel en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y pincele con huevo. Coloque el strudel en un horno precalentado a 180 grados y hornee durante 30-40 minutos hasta que esté dorado.

Strudel con nueces - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo usar masa de hojaldre comprada en lugar de masa casera para este strudel?

Sí, la masa de hojaldre comprada en la tienda funciona bien como sustituto para ahorrar tiempo. Solo asegúrate de descongelarla correctamente antes de estirarla.

¿Qué alternativas a los frutos secos puedo usar si tengo alergia?

Semillas como pipas de girasol o calabaza son un buen sustituto si no puedes comer frutos secos. Las ralladuras de coco tostadas también añaden una textura agradable.

¿Cómo debo guardar el strudel sobrante y cuánto tiempo se mantendrá fresco?

Guarda el strudel frío en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2 días o en la nevera hasta 5 días. Recaliéntalo un poco antes de servir.

¿Puedo hacer este strudel vegano?

¡Sí! Usa mantequilla vegetal para la masa y reemplaza el baño de huevo con leche de almendras o sirope de arce antes de hornear.

¿Por qué se me rompió la masa del strudel al estirarla?

Esto suele significar que la masa está muy seca. La próxima vez, déjala reposar más tiempo a temperatura ambiente o humedece ligeramente tus manos para reparar las grietas.

¿Cuál es la mejor forma de servir el strudel?

El strudel está delicioso caliente con helado de vainilla o nata montada. Para el desayuno, prueba con yogur griego y un chorrito de miel.

¿Puedo congelar el strudel sin hornear para después?

¡Por supuesto! Envuélvelo bien en plástico y congélalo hasta 3 meses. Hornéalo directamente congelado, añadiendo 10-15 minutos más al tiempo de cocción.

¿Cómo puedo evitar que el relleno humedezca demasiado la masa?

Espolvorea una capa fina de frutos secos molidos o pan rallado sobre la masa antes de añadir el relleno de manzana para crear una barrera contra la humedad.

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