Samsa con pollo

Name: Samsa con pollo
Total time: 45 minutos
Yield: 12
Cuisine: Del autor
Ingredients: 1 yema de huevo para engrasar; semillas de sésamo para espolvorear; 700 g de filete de muslo de pollo; 350 g de cebolla; 3 g de zira; 12 g de sal; 5 g de pimienta negra molida; 420 g de harina; 225 g de agua fría; 150 g de mantequilla; 5 g de sal; 1 huevo

Cookinero 15 enero 2023

Cómo cocinar Samsa con pollo

Paso 1

Tamizar la harina, agregar el agua, la sal y el huevo batido.

Paso 2

Amasar una masa dura. Transfiera a un recipiente limpio, cubra y deje a temperatura ambiente durante 1 hora.

Paso 3

Derrita la mantequilla, enfríe a temperatura ambiente. Estirar la masa en una capa de 1-2 mm de espesor. Usando un cepillo, cepille la superficie de la masa con mantequilla derretida.

Etapa 4

Enrolle la masa en un rollo apretado, envuélvala en una película adhesiva y refrigere durante 1.5-2 horas para fijar la mantequilla.

Paso 5

Cortar el filete de muslo de pollo en cubos de 1 cm de lado, picar finamente la cebolla, mezclar con el pollo, sal, pimienta y comino.

Paso 6

Cortar círculos de 50 g del rollo de masa y enharinar la superficie de trabajo. Estirar la masa en empanadas triangulares. Poner el relleno en el centro del bizcocho y formar un samsa triangular.