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Samsa con pollo

Autor
Cookinero 15 ene. 2023
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Samsa con pollo

Cómo cocinar Samsa con pollo

Paso 1

Samsa con pollo

Tamizar la harina, agregar el agua, la sal y el huevo batido.

Paso 2

Samsa con pollo

Amasar una masa dura. Transfiera a un recipiente limpio, cubra y deje a temperatura ambiente durante 1 hora.

Paso 3

Samsa con pollo

Derrita la mantequilla, enfríe a temperatura ambiente. Estirar la masa en una capa de 1-2 mm de espesor. Usando un cepillo, cepille la superficie de la masa con mantequilla derretida.

Etapa 4

Samsa con pollo

Enrolle la masa en un rollo apretado, envuélvala en una película adhesiva y refrigere durante 1.5-2 horas para fijar la mantequilla.

Paso 5

Samsa con pollo

Cortar el filete de muslo de pollo en cubos de 1 cm de lado, picar finamente la cebolla, mezclar con el pollo, sal, pimienta y comino.

Paso 6

Samsa con pollo

Cortar círculos de 50 g del rollo de masa y enharinar la superficie de trabajo. Estirar la masa en empanadas triangulares. Poner el relleno en el centro del bizcocho y formar un samsa triangular.

Paso 7

Samsa con pollo

Lubrique el samsa con una mezcla de yema y agua tibia, espolvoree con semillas de sésamo. Hornee samsa durante 10-12 minutos hasta que estén doradas.

Samsa con pollo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Absolutamente! Cordero o ternera son opciones tradicionales que funcionan de maravilla. También puedes experimentar con carne molida condimentada para un perfil de sabor diferente. Ajusta los tiempos de cocción según sea necesario para asegurarte de que la carne esté bien cocida.
Las samsa sobrantes se conservan mejor en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán en buen estado durante aproximadamente 2 o 3 días. Caliéntalas en el horno o en un horno tostador para obtener la mejor textura.
¡Sí, puedes! Arma las samsa, pero antes de hornearlas, colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y congélalas hasta que estén sólidas. Luego, transfiérelas a una bolsa para congelar. Cuando estés listo para hornearlas, puedes hornearlas directamente desde congeladas, agregando unos minutos adicionales al tiempo de cocción. Asegúrate de pincelar con la mezcla de yema de huevo antes de hornear.
¡Definitivamente! Sustituye el pollo por una mezcla de verduras en cubos finos como papas, zanahorias, cebollas y guisantes. También puedes agregar un poco de queso feta desmenuzado o paneer para obtener más sabor y proteína. Ajusta las especias para complementar las verduras.
Puedes usar leche o una mezcla de leche y miel como sustituto del huevo batido. Esto ayudará a que las samsa se doren en el horno. También puedes usar mantequilla derretida para un sabor más rico.
La masa podría estar demasiado pegajosa si agregaste demasiada agua. Intenta agregar un poco de harina, una cucharada a la vez, hasta que la masa sea más fácil de manejar. Recuerda que la masa debe estar bastante firme.
Sí, puedes usar hojaldre comprado en la tienda para una versión más rápida. Sin embargo, la textura será diferente a la de una masa casera, ya que será más hojaldrada. Sigue los mismos pasos para dar forma y rellenar.
Las samsa son deliciosas servidas calientes como aperitivo, entrante o comida ligera. Combinan bien con una cucharada de yogur natural o una ensalada. También puedes servirlas con una salsa picante o chutney para más sabor.
La cantidad de relleno variará según el tamaño en que extiendas tus círculos de masa. Usa la cantidad justa de relleno para formar las samsa triangulares sin rellenarlas demasiado para evitar que se revienten al hornearlas. Probablemente debas limitarte a una cucharada, pero ajústala según el tamaño que las hagas.

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