Pollo guisado en crema agria

Cookinero 28 octubre 2022

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El pollo guisado en nata agria es uno de esos platos caseros clásicos que gusta a casi todo el mundo. Se prepara de manera muy simple y bastante rápida, pero aún vale la pena prestar atención a algunos detalles. Por ejemplo, antes de guisar un pollo, asegúrese de freírlo: esta técnica ayudará a conservar la jugosidad de la pulpa. Además, esto tendrá un efecto beneficioso sobre el sabor de la salsa, que se saturará más. Y el pollo guisado en crema agria resulta muy fragante, por lo que debes decir "gracias" al ajo tierno, el eneldo y las cebollas verdes.

Cómo cocinar Pollo guisado en crema agria

Paso 1

Prepare el pollo para freír y guisar en crema agria. Lave la carcasa, séquela con una toalla de papel y córtela en porciones con un cuchillo grande. Sal y pimienta para probar.

Paso 2

Sumerja los trozos de pollo en harina. Calienta una sartén grande, agrega la mantequilla derretida y derrítela. Agregue los trozos de pollo y fríalos hasta que estén crujientes por todos lados. Transfiera a una cacerola o cacerola de fondo grueso.

Paso 3

Pelar el ajo y dividir en dientes. Machaca cada uno con el lado plano de un cuchillo. Lave las cebollas verdes y el eneldo. Cortar la cebolla en aros, eneldo - picar finamente.

Paso 4

Espolvorea los trozos de pollo en una cacerola o cacerola con ajo y cebolla verde. Verter agua muy caliente y llevar a ebullición. Luego cierre el recipiente y cocine a fuego lento el pollo durante 30 minutos a fuego lento.

Paso 5

Agregue la crema agria y el eneldo a una sartén o cacerola con pollo. Sal y pimienta para probar. Revuelva y cocine a fuego lento sin tapar durante unos 15 minutos más.

Paso 6

Coloque el pollo terminado guisado en crema agria en platos en porciones y sirva de inmediato. Para decorar, puede ofrecer papas hervidas o arroz.