Pollo guisado en crema agria

Cookinero 28 oct. 2022

El pollo guisado en nata agria es uno de esos platos caseros clásicos que gusta a casi todo el mundo. Se prepara de manera muy simple y bastante rápida, pero aún vale la pena prestar atención a algunos detalles. Por ejemplo, antes de guisar un pollo, asegúrese de freírlo: esta técnica ayudará a conservar la jugosidad de la pulpa. Además, esto tendrá un efecto beneficioso sobre el sabor de la salsa, que se saturará más. Y el pollo guisado en crema agria resulta muy fragante, por lo que debes decir "gracias" al ajo tierno, el eneldo y las cebollas verdes.

Cómo cocinar Pollo guisado en crema agria

Paso 1

Pollo guisado en crema agria

Prepare el pollo para freír y guisar en crema agria. Lave la carcasa, séquela con una toalla de papel y córtela en porciones con un cuchillo grande. Sal y pimienta para probar.

Paso 2

Pollo guisado en crema agria

Sumerja los trozos de pollo en harina. Calienta una sartén grande, agrega la mantequilla derretida y derrítela. Agregue los trozos de pollo y fríalos hasta que estén crujientes por todos lados. Transfiera a una cacerola o cacerola de fondo grueso.

Paso 3

Pollo guisado en crema agria

Pelar el ajo y dividir en dientes. Machaca cada uno con el lado plano de un cuchillo. Lave las cebollas verdes y el eneldo. Cortar la cebolla en aros, eneldo - picar finamente.

Paso 4

Pollo guisado en crema agria

Espolvorea los trozos de pollo en una cacerola o cacerola con ajo y cebolla verde. Verter agua muy caliente y llevar a ebullición. Luego cierre el recipiente y cocine a fuego lento el pollo durante 30 minutos a fuego lento.

Paso 5

Pollo guisado en crema agria

Agregue la crema agria y el eneldo a una sartén o cacerola con pollo. Sal y pimienta para probar. Revuelva y cocine a fuego lento sin tapar durante unos 15 minutos más.

Paso 6

Pollo guisado en crema agria

Coloque el pollo terminado guisado en crema agria en platos en porciones y sirva de inmediato. Para decorar, puede ofrecer papas hervidas o arroz.

Pollo guisado en crema agria - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la crema agria con yogur natural para un sabor similar, aunque la textura puede quedar un poco más líquida.
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
Sí, simplemente omite el rebozado de harina y sírvelo con acompañamientos bajos en carbohidratos como vegetales al vapor en lugar de arroz o papas.
Sí, se puede congelar hasta por 2 meses. Descongélalo en el refrigerador durante la noche y recalienta suavemente en la estufa.
Puedes usar eneldo seco (usa 1/3 de la cantidad) o perejil como sustituto del eneldo fresco.
Para una versión vegetariana, reemplaza el pollo con champiñones o tofu y usa caldo de verduras en lugar de agua.
Mezcla una cucharadita de maicena con agua fría y revuélvela en la salsa mientras se cocina a fuego lento para espesar.
El tomillo, estragón o romero pueden agregar un buen toque de sabor al estofado.
Sí, los muslos o pechugas de pollo sin hueso funcionan bien, pero ajusta el tiempo de cocción para que no se pasen.
Recalienta suavemente en la estufa a fuego bajo, agregando un poco de agua o caldo para que no se seque.

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