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Lasaña con pollo y salsa de nata

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Cookinero 3 nov. 2022
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Lasaña con pollo y salsa de nata

Agregar leche y vino a la salsa en lugar de la crema tradicional le da un giro interesante.

Cómo cocinar Lasaña con pollo y salsa de nata

Paso 1

Láminas de lasaña (me salieron 12 piezas para un molde de 20x30 cm). Precalentar el horno a 170 grados. La carne picada es mejor hacerse con filete de pollo.

Paso 2

Es mejor rallar la cebolla en un rallador grueso o cortarla muy finamente. Freír ligeramente la mitad de la cebolla con carne picada, revolviendo constantemente. Retirar del fuego y reservar.

Paso 3

Derrita la mantequilla en una cacerola y cocine la cebolla a fuego medio hasta que esté suave, revolviendo constantemente. Agregue la harina y, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, cocine a fuego lento durante unos 3 minutos. Agregue la nuez moscada rallada, luego vierta gradualmente, revolviendo constantemente, la leche y el caldo tibio. Cocine durante 1-2 minutos.

Paso 4

Lasaña con pollo y salsa de nata

Retire la salsa de la estufa, enfríe un poco. Agregue los huevos, el vino, la sal, la pimienta y la mitad del queso rallado a la salsa tibia. La salsa gravitará un poco detrás del batidor.

Paso 5

Hervir las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete. Escurra el agua, vierta las hojas con agua fría para evitar que se peguen. Arma la lasaña: primero unta alrededor de 1 ¼ de cucharadita de salsa en el fondo del plato, cubre con 3 láminas de lasaña. Extienda la carne picada encima, vierta sobre la salsa.

Paso 6

Lasaña con pollo y salsa de nata

Cubra con láminas de lasaña, vierta sobre la salsa, cubra con las láminas restantes y extienda la salsa restante encima y espolvoree con queso. Cocine en el horno durante unos 50 minutos hasta que la parte superior de la lasaña esté dorada.

Lasaña con pollo y salsa de nata - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, la carne molida de pavo es un excelente sustituto de la carne molida de pollo. Tiene una textura similar y un sabor suave. También puedes usar carne molida de res o una alternativa vegetal de carne molida.
Si prefieres no usar vino, puedes sustituirlo con caldo de pollo o una cucharada de jugo de limón mezclada con un poco más de caldo. Esto proporcionará una acidez similar para equilibrar la riqueza de la salsa.
Las sobras de lasaña se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Asegúrate de que se enfríe por completo antes de refrigerar.
Sí, la lasaña se congela bien. Déjala enfriar por completo, luego envuélvela bien en papel film y luego en papel de aluminio. Puedes congelarla hasta por 2 o 3 meses. Descongélala en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
La mejor manera de recalentar la lasaña congelada es en el horno. Precalienta el horno a 175°C (350°F), cubre la lasaña con papel de aluminio y hornea durante unos 30-45 minutos, o hasta que esté bien caliente. Puedes quitar el papel de aluminio durante los últimos 10 minutos para dorar la parte superior.
¡Absolutamente! Sustituye la carne molida de pollo por una mezcla de verduras como champiñones, calabacín y espinacas. También puedes usar láminas de lasaña vegetarianas y asegurarte de que el caldo sea a base de vegetales.
Sí, se pueden usar láminas de lasaña frescas. Es posible que debas reducir ligeramente el tiempo de cocción, así que vigílalas. No es necesario hervir previamente la mayoría de las láminas de lasaña frescas.
Si bien la receta menciona queso rallado, ¡siéntete libre de experimentar! Una mezcla de mozzarella, parmesano y ricotta funciona bien. También puedes agregar un toque de provolone para darle más sabor.
Después de hervir las láminas de lasaña, extiéndelas sobre una superficie limpia y ligeramente engrasada o una bandeja para hornear para evitar que se peguen antes de armar la lasaña. Además, asegúrate de escurrir bien el agua y enjuagarlas con agua fría, como se menciona en la receta.
Para ajustar el tamaño de las porciones, puedes usar una fuente para hornear más pequeña o más grande. Es posible que debas ajustar el tiempo de cocción en consecuencia. Para una porción más pequeña, reduce a la mitad los ingredientes y usa una fuente más pequeña. Para una porción más grande, duplica los ingredientes y usa una fuente más grande.

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