Hojaldre con requesón y miel

Cookinero 11 nov. 2022

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Incluso se puede servir un hojaldre con requesón y miel para el desayuno si tiene masa preparada en su refrigerador. Si está congelado, ¡asegúrese de descongelarlo lentamente! Es decir, no a temperatura ambiente, sino en el compartimento frigorífico. Por supuesto, llevará más tiempo, pero la masa conservará la textura en capas correcta, lo que tendrá el mejor efecto en la calidad del horneado. Bueno, después de descongelar la masa, ¡hacer un pastel de queso hojaldrado con requesón y miel es una cuestión de tecnología! Lo estiraron, lo metieron en un molde, esparcieron el relleno por encima y lo metieron al horno. ¡Y asegúrese de que en 45 minutos de hornear hojaldre su apartamento se llenará de aromas tan maravillosos que no tendrá que llamar a nadie a la mesa!

Cómo cocinar Hojaldre con requesón y miel

Paso 1

Para rellenar la tarta de queso, poner el requesón en un colador forrado con una gasa o una toalla, presionarlo con fuerza, ponerlo en el fregadero o en un recipiente para escurrir el exceso de líquido, 2 horas.

Paso 2

Separar los huevos en yemas y claras. Batir las yemas blancas con un batidor con azúcar de vainilla o batir con una batidora. Luego mezcle con crema y requesón hasta obtener una masa de consistencia homogénea.

Paso 3

Batir las claras de huevo en una espuma esponjosa. Continuando batiendo, vierta la miel en un chorro fino, bata hasta obtener una espuma estable. En tres pasos, mezclando con una espátula de abajo hacia arriba, agregue las proteínas a la masa de cuajada. Luego vierta sémola con almidón en la masa de cuajada, mezcle suavemente.

Paso 4

Extienda la masa para pasteles de queso y póngala en una forma resistente al calor para que cuelgue ligeramente por los lados. Coloque el relleno de cuajada preparado, cúbralo con los bordes de la masa.

Paso 5

Mezcle una cucharada de miel con una cucharada de agua y luego engrase la masa con esta mezcla. Horneamos el hojaldre a 180°C durante unos 45 minutos. Servir tibio o frío.