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Para el strudel con nueces lo mejor es elegir manzanas verdes, ligeramente ácidas, así el postre no quedará demasiado dulce. Pero el secreto principal está en la masa: debe ser muy fina y elástica. Es difícil lograr un resultado así la primera vez, por eso en esta receta de strudel de nueces utilizaremos hojaldre, lo que hará mucho más fácil la preparación de este sabroso manjar. Puedes utilizar cualquier fruto seco, pero lo más habitual es elegir nueces.

Paso 1

Preparar la mezcla de manzana. Pelar y cortar las manzanas en trozos pequeños, colocar en un recipiente hondo, añadir la mitad del azúcar, 1 cucharada. harina y canela. Mezclar bien y dejar reposar la mezcla durante 20 minutos.

Paso 2

Prepara las nueces. Muele las nueces con un cuchillo o licuadora en trozos pequeños para que aún varíen ligeramente en tamaño. Añade el pan rallado, el azúcar restante y mezcla bien.

Paso 3

Enrolle el strudel. Espolvorea la superficie de trabajo con la harina restante y extiende la masa hasta formar un rectángulo. Retroceda 5 cm desde un borde y coloque la mezcla de nueces a lo ancho de la hoja y la mezcla de manzana encima. Cubre el relleno con la masa desde el borde más cercano al lugar donde lo dejaste y luego enrolla el rollo firmemente.

Paso 4

Hacer strudel. Batir el huevo. Coloque el strudel en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y pincele con huevo. Coloque el strudel en un horno precalentado a 180 grados y hornee durante 30-40 minutos hasta que esté dorado.