Strudel phyllo aux cerises

Cookinero 23 avr. 2025

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La pâte filo grecque très fine, qui signifie « feuille » en traduction, est utilisée dans une grande variété de produits de boulangerie, car elle permet de créer des couches presque légères et aérées dans lesquelles une garniture juteuse est cachée. Vous pouvez acheter de la pâte filo toute prête au supermarché et la cuire assez rapidement, par exemple pour préparer un délicieux strudel aux cerises. Suivez la recette étape par étape et préparez un strudel en pâte filo aux cerises pour le thé.

Comment cuisiner Strudel phyllo aux cerises

Étape 1

Mélanger les noix, le sucre et la cannelle séparément dans un bol. Ajoutez les croûtons écrasés et remuez le mélange. Faire fondre le beurre, en ajouter la moitié au mélange de noix et de chapelure, remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 2

Déposez une feuille de pâte filo sur un plan de travail sec et plat et badigeonnez-la de beurre. Couvrez les feuilles restantes avec un torchon humide pour éviter que la pâte ne sèche. Placez la deuxième feuille sur la première et étalez-la également dessus. Disposez les feuilles restantes de la même manière, en les graissant avec de l'huile.

Étape 3

En reculant d'environ 3 cm des bords de la pâte, étalez la moitié du mélange de noix et de craquelins sur la feuille supérieure et placez les cerises dessus. Recouvrez les baies avec l'autre moitié du mélange, repliez les bords de la pâte vers l'intérieur de manière à recouvrir légèrement la garniture et roulez.

Étape 4

Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez le strudel dessus. Faites plusieurs fines entailles sur la surface de la pâte et badigeonnez le rouleau de beurre. Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire le strudel pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 5

Laissez refroidir légèrement le strudel aux cerises et coupez-le en portions d'environ 5 cm de long.