Filet de poulet aux légumes dans une sauce crémeuse

Cookinero 10 août 2025

Il existe une opinion selon laquelle le filet de poitrine de poulet est un produit qui s'avère toujours sec. Mais ce n’est pas le cas. Tout dépend de la façon dont vous cuisinez exactement le filet. Et si vous faites tout correctement, vous obtiendrez un plat juteux, savoureux et surtout diététique. Tout le secret est de faire frire les morceaux de poulet à feu vif. Alors tous ses jus seront conservés à l'intérieur. Ajoutez les légumes au poulet et versez la crème sur le tout. Voilà ! Un délicieux dîner est prêt.

Comment cuisiner Filet de poulet aux légumes dans une sauce crémeuse

Étape 1

Filet de poulet aux légumes dans une sauce crémeuse

Coupez le filet de poulet en petits morceaux. Tout d'abord, coupez-le dans le sens de la longueur en 3 à 4 bandes, puis coupez les bandes en morceaux de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.

Étape 2

Filet de poulet aux légumes dans une sauce crémeuse

Coupez l’oignon en gros cubes.

Étape 3

Filet de poulet aux légumes dans une sauce crémeuse

Râpez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les en petits cubes. Coupez le poivron en gros morceaux, hachez l'ail.

Étape 4

Filet de poulet aux légumes dans une sauce crémeuse

Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale et placez-y les morceaux de poulet. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Faites frire le poulet à feu vif pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 5

Filet de poulet aux légumes dans une sauce crémeuse

Ajoutez l’oignon au poulet et réduisez le feu à moyen. Faites revenir le poulet et les oignons pendant encore 3 à 4 minutes.

Étape 6

Filet de poulet aux légumes dans une sauce crémeuse

Ajoutez les carottes dans la poêle et faites-les revenir encore 3 minutes.

Étape 7

Filet de poulet aux légumes dans une sauce crémeuse

Ajoutez l’ail haché et le poivron au poulet et aux légumes. Mélangez le tout et faites revenir encore 3 à 4 minutes.

Étape 8

Filet de poulet aux légumes dans une sauce crémeuse

Versez la crème dans la casserole. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter encore 10 minutes.

Étape 9

Filet de poulet aux légumes dans une sauce crémeuse

Décorez le plat fini avec des moitiés de tomates cerises ou des tranches de tomates ordinaires. Garnir de persil ou de coriandre si désiré.

Filet de poulet aux légumes dans une sauce crémeuse - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, les cuisses de poulet fonctionnent très bien et apporteront encore plus de saveur. Veillez simplement à les couper en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.
Vous pouvez remplacer la crème par du lait de coco, du yaourt grec, ou une alternative végétale comme de la crème de cajou pour une version plus légère ou végane.
Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.
Oui ! Remplacez le poulet par du tofu, du tempeh ou des champignons. Ajustez les temps de cuisson pour bien les faire cuire.
Servez avec du riz, de la purée de pommes de terre ou du pain croustillant pour profiter de la sauce onctueuse. Une salade fraîche équilibrera aussi le côté riche du plat.
Oui, il se congèle très bien jusqu’à 2 mois. Décongelez-le au frigo la veille et réchauffez doucement, en ajoutant un peu de crème ou d’eau si nécessaire.
Ajoutez des flocons de piment, un piment frais coupé ou un trait de sauce piquante avec l’ail pour plus de peps.
Réchauffez à feu doux avec un peu d’eau ou de crème, en remuant de temps en temps pour garder la sauce onctueuse.

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