Filetto di pollo con verdure in salsa cremosa

Cookinero 10 ago 2025

C'è chi sostiene che il filetto di petto di pollo sia un prodotto che risulta sempre asciutto. Ma non è così. Tutto dipende da come si cucina esattamente il filetto. E se fate tutto correttamente, otterrete un piatto succoso, saporito e, soprattutto, dietetico. Il segreto è rosolare i pezzi di pollo a fuoco vivo. In questo modo tutti i suoi succhi saranno conservati all'interno. Aggiungere le verdure al pollo e versare la panna su tutto. Ecco fatto! Una cena deliziosa è pronta.

Come cucinare Filetto di pollo con verdure in salsa cremosa

Passo 1

Filetto di pollo con verdure in salsa cremosa

Tagliare il filetto di pollo a pezzetti. Per prima cosa tagliatela nel senso della lunghezza in 3-4 strisce, e poi tagliate le strisce trasversalmente in pezzi spessi 1-1,5 cm.

Passo 2

Filetto di pollo con verdure in salsa cremosa

Tagliare la cipolla a cubetti grandi.

Fase 3

Filetto di pollo con verdure in salsa cremosa

Grattugiare le carote con una grattugia a fori grossi oppure tagliarle a cubetti. Tagliare il peperone a pezzi grandi e tritare l'aglio.

Fase 4

Filetto di pollo con verdure in salsa cremosa

Scaldate una padella con olio vegetale e adagiatevi i pezzi di pollo. Aggiungere sale e pepe a piacere. Rosolare il pollo a fuoco vivo per 5-7 minuti, finché non diventa dorato.

Fase 5

Filetto di pollo con verdure in salsa cremosa

Aggiungere la cipolla al pollo e abbassare la fiamma a media. Rosolare il pollo e le cipolle per altri 3-4 minuti.

Fase 6

Filetto di pollo con verdure in salsa cremosa

Aggiungere le carote nella padella e farle rosolare per altri 3 minuti.

Passo 7

Filetto di pollo con verdure in salsa cremosa

Aggiungere l'aglio tritato e il peperone al pollo e alle verdure. Mescolare il tutto e friggere per altri 3-4 minuti.

Passo 8

Filetto di pollo con verdure in salsa cremosa

Versare la panna nella padella. Ridurre la fiamma al minimo e lasciare sobbollire per altri 10 minuti.

Passo 9

Filetto di pollo con verdure in salsa cremosa

Decorare il piatto finito con metà pomodorini o fette di pomodori normali. Guarnire con prezzemolo o coriandolo, se desiderato.

Filetto di pollo con verdure in salsa cremosa - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, le cosce di pollo vanno benissimo e daranno più sapore. Assicurati solo di tagliarle a pezzi di grandezza simile per una cottura uniforme.
Puoi sostituire la panna con latte di cocco, yogurt greco o un'alternativa vegana come la crema di anacardi per una versione più leggera o senza latticini.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni in frigorifero. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde.
Certo! Sostituisci il pollo con tofu, tempeh o funghi. Regola i tempi di cottura in modo che risultino ben cotti.
Servila con riso, purè di patate o pane croccante per assorbire la cremina. Un’insalata fresca bilancia bene la ricchezza del piatto.
Sì, si può congelare fino a 2 mesi. Scongela in frigorifero la notte prima e riscalda delicatamente, aggiungendo un goccio di panna o acqua se necessario.
Aggiungi peperoncino in fiocchi, un peperoncino fresco a cubetti o qualche goccia di salsa piccante insieme all'aglio per un tocco più speziato.
Riscalda a fuoco basso con un goccio d’acqua o panna, mescolando di tanto in tanto per mantenere la cremosità della salsa.

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