Hähnchenfilet mit Gemüse in Sahnesauce

Cookinero 10 Aug 2025

Es besteht die Meinung, dass Hähnchenbrustfilet ein Produkt ist, das immer trocken wird. Aber das ist nicht so. Es hängt alles davon ab, wie genau Sie das Filet zubereiten. Und wenn Sie alles richtig machen, erhalten Sie am Ende ein saftiges, leckeres und vor allem diätetisches Gericht. Das ganze Geheimnis besteht darin, die Hühnchenstücke bei hoher Hitze zu braten. Dann bleibt der gesamte Saft im Inneren erhalten. Gemüse zum Hähnchen geben und alles mit Sahne übergießen. Voila! Ein köstliches Abendessen ist fertig.

Wie man kocht Hähnchenfilet mit Gemüse in Sahnesauce

Schritt 1

Hähnchenfilet mit Gemüse in Sahnesauce

Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Schneiden Sie es zunächst der Länge nach in 3–4 Streifen und schneiden Sie die Streifen dann quer in 1–1,5 cm dicke Stücke.

Schritt 2

Hähnchenfilet mit Gemüse in Sahnesauce

Die Zwiebel in grobe Würfel schneiden.

Schritt 3

Hähnchenfilet mit Gemüse in Sahnesauce

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben oder in kleine Würfel schneiden. Paprika in grobe Stücke schneiden, Knoblauch hacken.

Schritt 4

Hähnchenfilet mit Gemüse in Sahnesauce

Erhitzen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl und legen Sie die Hähnchenteile hinein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Hähnchen bei starker Hitze 5–7 Minuten braten, bis es goldbraun ist.

Schritt 5

Hähnchenfilet mit Gemüse in Sahnesauce

Zwiebeln zum Huhn geben und Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Hähnchen und Zwiebeln weitere 3–4 Minuten braten.

Schritt 6

Hähnchenfilet mit Gemüse in Sahnesauce

Karotten in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten braten.

Schritt 7

Hähnchenfilet mit Gemüse in Sahnesauce

Gehackten Knoblauch und Paprika zum Huhn und Gemüse geben. Alles vermischen und weitere 3–4 Minuten braten.

Schritt 8

Hähnchenfilet mit Gemüse in Sahnesauce

Die Sahne in die Pfanne gießen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es weitere 10 Minuten köcheln.

Schritt 9

Hähnchenfilet mit Gemüse in Sahnesauce

Das fertige Gericht mit Kirschtomatenhälften oder Tomatenscheiben dekorieren. Nach Belieben mit Petersilie oder Koriander garnieren.

Hähnchenfilet mit Gemüse in Sahnesauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Hähnchenschenkel eignen sich gut und verleihen mehr Geschmack. Achte nur darauf, dass sie in gleich große Stücke geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen.
Du kannst Sahne durch Kokosmilch, griechischen Joghurt oder eine vegane Alternative wie Cashewsahne ersetzen, für eine leichtere oder vegane Variante.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Erwärme sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle.
Ja! Ersetze das Hähnchen durch Tofu, Tempeh oder Pilze. Passe die Garzeit nach Bedarf an, damit alles durchgegart ist.
Serviere es mit Reis, Kartoffelpüree oder knusprigem Brot, um die cremige Sauce aufzunehmen. Ein frischer Salat passt auch gut und gleicht den Geschmack aus.
Ja, es lässt sich bis zu 2 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und vorsichtig erwärmen, gegebenenfalls mit einem Schuss Sahne oder Wasser verfeinern.
Füge Chiliflocken, eine gewürfelte Chili-Schote oder einen Spritzer scharfe Sauce zusammen mit dem Knoblauch hinzu, um mehr Schärfe zu bekommen.
Erhitze es bei niedriger Temperatur mit einem Schuss Wasser oder Sahne und rühre gelegentlich um, damit die Sauce cremig bleibt.

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